בקלי קלות-סלסלות פילו פירה וביצה

בקלי קלות- סלסלות פילו עם פירה בטטה וביצה כמה טעים וחגיגי @bkalykalut7
מתכון רשום בבלוג שלי
https://kalyklot.blogspot.com/2024/10/blog-post_22.html
לפירה


מרתיחים כ-6 תפוחי אדמה קטנים
ו-1 בטטה במים,
מבשלים עד שהם רכים,
לקלף אותם לשים בקערה
מועכים עם מזלג למחית
לְהוֹסִיף בערך חצי כפית מלח מעט פלפל שחור לְהוֹסִיף
1 כף שמן זית מועכים ומערבבים
לְהוֹסִיף בערך חצי כפית מלח מעט פלפל שחור מערבבים כשתי דקות
לְהוֹסִיף את הפטרוזיליה
ומערבבים
שמים את הפירה הבטטה את הבצל והפטריות ומערבבים

3-4 בצלים גדולים
לקצוץ לפרוסות דקות לקצוץ קטן
2 כפות פטרוזיליה מחממים
מחבת על אש בינונית
לָשִׂים כשתי כפות שמן זית
להוסיף את הבצל ומטגנים עד להזהבה
לְהוֹסִיף 230 גרם פטריות פרוסות מקופסה מסוננת
או פטריות טריות
לְהוֹסִיף בערך
חצי כפית מלח מעט פלפל שחור
מערבבים כשתי דקות
לְהוֹסִיף את הפטרוזיליה ומערבבים
שמים את הפירה הבטטה את הבצל והפטריות ומערבבים


למריחה להכין

קערה קטנה עם

מעט שמן זית ומברשת


לשים על השולחן

 נייר אפייה

לשים על הנייר

2 דפים של בצק פילו

למרוח מעט בשמן זית


לחלק עם סכין  ל- 16 ריבועים 


לשים ריבוע בצק בתבנית מאפינ'ס

כשהבצק המוברש בשמן מונח כלפי מטה

ועליו להניח עוד ריבוע בצק


להבריש את הבצק

 עם מעט שמן זית


למלא כל  בצק בכף 

פירה בטטה


למלא כל בצק 

בביצה קטנה לא מבושלת 


לפזר על כל קוקוט

מעט שומשום

מעט מלח 

ומעט פלפל שחור


לפזר מעט פטרוזליה

לאפות בתנור חם

160 מעלות

כ- 20 דקות