כריך 80 שנה לטירת צבי

כריך 80 שנה לטירת צבי
פרסום ממומן בשיתוף @tirat_zvi
לחמניות בצורת 80 עם דקניקים פסטרמה צ׳ילי פיקנטי
מצרכים ללחמניות:
1 ק״ג קמח מנופה
120 מ״ל שמן
20 גרם שמרים יבשים
75 גרם סוכר
500 מ״ל מים פושרים
30 גרם מלח

להברשה:
ביצה
מעט שמן זית
½ כף סוכר
שומשום

אופן הכנת הבצק:

בקערת המיקסר שמים מים פושרים ושמרים
מפעילים על מהירות נמוכה עד להמסה

מוסיפים שמן, סוכר וקמח ומפעילים על מהירות בינונית
כשהבצק מתחיל להתגבש מוסיפים מלח

לשים 10 דקות על מהירות 3
בדקה האחרונה מעלים למהירות 5

מעצבים לכדור, משמנים קערה ומתפיחים שעה וחצי
מכסים בניילון ומגבת

מחלקים לכדורים של 140 גרם ומכסים

עיצוב לחמניות “80”:
ללחמניית 0
לוקחים כדור בצק, יוצרים חור במרכז ומרחיבים לצורת עיגול יפה
ללחמניית 8
יוצרים חור במרכז ואז עושים חצי סיבוב לבצק לקבלת צורת שמונה
מסדרים על מגש עם נייר אפייה ומתפיחים עוד 30-40 דקות
מברישים בביצה עם מעט שמן זית וסוכר
מפזרים שומשום
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20-25 דקות עד הזהבה יפה
מצרכים לכריך:
חרדל איכותי
מיונז
חסה מסולסלת
עגבניות פרוסות
חמוצים
כרוב כבוש
דקניקים פסטרמה צ׳ילי פיקנטי של טירת צבי
הרכבת הכריך:
פותחים את הלחמנייה
מורחים בצד אחד חרדל ובצד השני מיונז
מניחים חסה, עגבנייה, חמוצים וכרוב כבוש
מוסיפים בנדיבות דקניקים פסטרמה צ׳ילי פיקנטי
סוגרים ונותנים ביס שמבין מה זה 80 שנה של טעם
#כריך #דקניקים #קשהלאקשה