בקלי קלות- עוגת גבינה לפנתיאון

בקלי קלות- עוגת ניורק עם שוקולד לבן עשירה וטעימה
לפנתיאון ללא מיקסר @bkalykalut7
אתר לרכישת מוצרים לבית ולמטבח עשו על הקישור העתק הדבק 
http://s.click.aliexpress.com/e/cUi5lcbI
מתכון רשום בבלוג שלי-אתר לרכישת מוצרים
https://kalyklot.blogspot.com/2025/05/blog-post_28.html
החומרים מדודים בגרמים

או בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה

כוס כזו שווה לשלושת רבעי כוס מדידה בינלאומית

לבסיס העוגה

לשבור לפרורים קטנים 250 גרם ביסקוויטים

להמיס 120 גרם חמאה

להוסיף

2 כפות סוכר לבן

1 כפית תמצית וניל

ולערבב היטב 


לקחת תבנית או רינג בקוטר של 24 סנטימטר

לשים על מגש אפיה

לשים על המגש נייר אלומיניום

ועליו נייר אפיה

להניח מעל את התבנית

ולהדק היטב מסביב את הניירות


לשים את העוגיות בבסיס

להדק היטב בשכבה אחידה

לאפות בתנור חם

170 מעלות כ- 7 דקות

ולקרר


למלית הגבינה

לשים בסיר קטן

100 גרם שמנת לקצפת= 3/4  כוס פלסטיק

להביא לידי רתיחה

להוריד מהבישול ולהוסיף

200 גרם שוקולד לבן שבור

לחכות דקה לערבב לקרם חלק

ולקרר בחוץ


לשים בקערה

500 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת 

נפולאון טבעית

לפחות 30%  שומן שתי קופסאות


225 גבינת נפוליון טבעית 27% שומן

להוסיף

1 גביע שמנת חמוצה 27%

 225 גרם

1 כפית תמצית וניל

רבע כפית מלח

ולערבב


להוסיף

את השוקולד המומס ולערבב 


להוסיף

150 גרם סוכר לבן

שלושת רבעי כוס פלסטיק

ולערבב


להוסיף

5 ביצים לארג' לערבב

ולהוסיף

35 גרם קורנפלור שליש כוס

שלוש כפות לא מלאות

לערבב לחלקות




לאחר שתחתית הביסקוויטים יותר קרה

לשמן עם מעט חמאה את הרינג מבפנים

לשפוך את העוגה לתבנית

לשים בתחתית התנור

תבנית עם מי ברז

    

לאפות בתנור חם 150 מעלות

כ- שעה ועשרים דקות


העוגה מוכנה 

כ-שהשוליים של העוגה צריכים להיות

יציבים ואמצע העוגה צריך לרטוט

  

לציפוי מהיר לעוגה

לשים בקערה

2 גביעי שמנת חמוצה באחוזים גבוהים

ביחד 400 גרם

1 כפית תמצית וניל

2.5 כפות סוכר לבן

לערבב עד שהכל חלק


לאחר שהעוגה יצאה מהתנור

למרוח את הציפוי בזהירות

בשכבה אחידה

לאפות בתנור חם 150 מעלות

כ- 3 דקות

להוציא מהתנור לקרר 

ולשים במקרר עטוף כל הלילה