לחמניות גבינה בלי התפחה 🙌

לחמניות גבינה בלי התפחה 🙌🏻

מתכון של פאו דה ק'זו ברזילאי 🇧🇷

מרכיבים:
- 500 גרם קמח טפיוקה (אפשר למצוא בחנויות טבע או בכל סופר באזור של המוצרים ללא גלוטן)
- 500 מ"ל חלב
- 210 גרם שמן קנולה
- 75 גרם פרמז'ן מגורר (או כל גבינה יבשה אחרת)
- 250 גרם מוצרלה מגוררת (או כל גבינה אחרת)
- 3 ביצים

איך מכינים?
1. מוסיפים את המלח והקמח טפיוקה לקערה של מיקסר

2. מרתיחים את החלב עם השמן עד שמבעבע ויישר שופכים לקערה תוך כדי ערבוב - חשוב שהחלב והשמן יהיו ממש חמים כשמוסיפים אותם לקמח והמלח

3. אחרי 3 דקות לישה מוסיפים את הגבינות והביצים וממשיכים ללוש עוד 5-7 דקות

4. מרטיבים את הידיים (הבצק קצת דביק וזה בסדר גמור) ויוצרים עיגולים בגודל כדור פינג פונג או גולף (תלוי כמה עשירים אתם... ובגלל שחשוב לי שכל המעמדות ידעו בדיוק מה הגודל הבאתי את שתי הדוגמאות)

5. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ל-17 עד 20 דקות