הסוד לפירות וירקות שלא נרקבים

תגיבו על הסרטון ואשלח לכם את המדריך המלא לאחסון פירות וירקות

פרסום במימון לקט ישראל

אז...

בזמן האחרון יצא לי להיחשף לעולם המדהים של הפחת בתעשיית המזון, אחד הנושאים הכי "רותחים" בשנים האחרונות

תחשבו על זה ככה, חלק מאוד גדול מהמזון שאנחנו מגדלים בעולם לעולם לא יאכל על ידי בני אדם – פירות וירקות שנחשבים "לא מספיק יפים" בצורה, צבע או גודל שפשוט נזרקים. מזון שנזרק בגלל שאוחסן בצורה לא נכונה ועוד קטגוריה שלמה ומעניינת של פחת חקלאי (למשל הגזע והעלים של הבננה שגדלים אבל לא משמשים למזון ולכן פשוט נגרסים ונשארים בשדה או במדינות אחרות פשוט נשרפים)

וזאת נקודה מעניינת, בגלל שגדלנו על המשפט של "ילדים רעבים באפריקה" מתוך מחשבה שאין מספיק אוכל בעולם ולכן צריך לייצר יותר ממנו כדי שיהיה לכולם. רק, שעם השנים אני מגלה שהבעיה היא לא בכמה אוכל בני האדם מייצרים, אלא בכמה ממנו הם משתמשים בפועל, איך הם שומרים אותו ומשתמשים בו

יש על זה הרבה מאוד מחקר ודעות, אבל הגישה הרווחת היום היא שיש מספיק (ואפילו יותר מדי) מזון כדי להאכיל את כולם, אם רק נדע לנצל אותו בצורה טובה וחכמה יותר

וזאת המטרה של ארגון לקט ישראל – ארגון הצלת המזון הלאומי שמתמודד בדיוק עם האתגר הזה

מצד אחד, לאסוף מחקלאים תוצרת עודפת (כמובן שמתאימה למאכל ובמצב מעולה) ולחלק אותה לאנשים שאין להם, שתי מטרות מאוד חשובות ביחד

ומכאן הגיע הרעיון לסרטון
הכנתי לכם מדריך סופר מקיף, איך לשמור ולאחסן את כל אחד מסוגי הפירות והירקות הנפוצים כדי שיישמר לאורך זמן – וכהרגלי חחח גם הסברתי לעומק מה הסיבה לצורת האחסון הזאת

תהנו ותעדכנו מה חידש לכם בטבלה :)