פודיק: עוגת גבינה במבה בייגלה מלוח - מתכון קל לעוגת גבינה מטורפת ללא ג׳לטין וללא אפייה!!! Foodik

עוגת גבינה במבה בייגלה מלוח - עוגה טעימה בטירוף ללא ג'לטין ללא אפייה בתנור! חובה לנסות בבית! מתכון רשום באתר פודיק https://bit.ly/3eyp3Hz This video contains English subtitles هذا الفيديو يحتوي على ترجمة / ترجمة عربية Это видео содержит русские субтитры עקבו אחריי באינסטגרם, פייסבוק וטיק טוק כדי לקבל עדכונים על מתכונים קלים וטעימים: אינסטגרם שחר חן - פודיק - https://bit.ly/33rjlET פייסבוק - https://www.facebook.com/Foodikcoil/ טיק טוק - https://www.tiktok.com/@foodik.co.il אתר הבית שלי - https://www.Foodik.co.il מתכון לעוגת גבינה במבה אדומה קרה ללא אפייה https://youtu.be/8--KaRv2pQg מתכון לעוגת גבינה בייגלה מלוח https://youtu.be/CQGDVU3whqo מתכון לחיתוכיות שוקולד בלונדי בייגלה קרמל מלוח מ-3 מרכיבים בלבד https://youtu.be/5SAYMdv0gyc מתכון לכדורי שוקולד בלונדי בייגלה + רוטב בייגלה קרמל מלוח ביתי https://youtu.be/_XEXLOsxpS4 מתכון לעוגת גבינה שמרים בייגלה מלוח + עוגת גבינה שמרים עם אוכמנית ודובדבנים https://youtu.be/HWABt7b2Iy8 מתכון לעוגת גבינה מילקה קרה ללא אפייה ללא ג'לטין https://youtu.be/RkzDoG2h31A לתחתית העוגה - תבנית בקוטר 18 70 יחידות בייגלה (70 גרם) 10 יחידות פתיבר קטנים (70 גרם) 100 גרם חמאה מומסת (גם 105 טוב) לתערובת הגבינות - תבנית בקוטר 18 2 גביעי גבינת שמנת (16% או 32% בטמפ' החדר - להוציא שעה לפני מהמקר) 2 כפות סוכר 1 כפית תמצית וניל (או חצי כפית מחית וניל) 125 גרם שמנת מתוקה להקצפה (חצי גביע - בין 32% ל-38% קרה מהמקרר!) 3 יחידות רוטב בייגלה מלוח (או של גולדה או מחית פרעצל באותו המשקל של הרוטב) 2 חבילות במבה בייגלה מלוח (לפיזור בפנים ולריסוק בתערובת הגבינות) לטופינג - החלק העליון של העוגה - תבנית בקוטר 18 2 יחידות רוטב בייגלה מלוח (של גולדה - או מחית פרעצל) 0.5 חבילת במבה מרוסקת לפיזור בשולי העוגה (לא חובה אבל רצוי) 4 יחידות במבה (לפיזור מלמעלה - לא חובה) 4 יחידות בייגלה (לפיזור מלמעלה - לא חובה) אופן ההכנה: שלב 1 קודם כל מוציאים מהמקרר את גבינת השמנת כדי שתהיה בטמפרטורת החדר ואח"כ מתחילים עם תחתית העוגה, גורסמים במעבד מזון (או בנינג'ה) את הבייגלה והפתיבר למרקם פירורי ומעבירים לקערה. שלב 2 ממיסים בפולסים של 15-30 שניות במיקרוגל 100-105 גרם חמאה (כחצי חפיסה) עד להמסה מוחלטת, יוצקים את החמאה המומסת על הבייגלה והפתיבר הגרוסים ומערבבים היטב עד שהפירורים ממש "שותים" את החמאה. שלב 3 לתבנית בקוטר 18 מרופדת בנייר אפייה מלמטה מעבירים את הפירורים והחמאה ומשטחים בעזרת כף וכלי שטוח עד לקבלת תחתית ישרה, אח"כ מעבירים למקרר בזמן העבודה על תערובת הגבינות. שלב 4 לקערה מוסיפים את גבינות השמנת ומועכים קלות לקבלת מרקם קרמי, מוסיפים את כפות הסוכר ומערבבים היטב עד שהסוכר נמס בגבינות. שלב 5 מוסיפים כפית תמצית וניל ומערבבים הכל היטב שלב 6 מוסיפים את יחידות רוטב הבייגלה המלוח של גולדה ומערבבים היטב עד שהרוטב נטמע בתערובת הגבינות שלב 7 מוסיפים מספר יחידות במבה שגורסים עם הידיים (כמו שאני עושה בוידאו) ומערבבים היטב שלב 8 לקערה נפרדת מוסיפים את השמנת המתוקה הקרה ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה וקרמית, מוסיפים אותה לתערובת הגבינות ומקפלים היטב עד שהקצפת נטמעת בתערובת שלב 9 מוציאים את התבנית מהמקרר ויוצקים חצי מתערובת הגבינות על גבי התחתית ומיישרים, מוסיפים יחידות במבה בייגלה מלוח בצורה סיבובית מסודרת (בתכלס זה לא חייב להיות הנדסי מוציאים את התבנית מהמקרר ויוצקים חצי מתערובת הגבינות על גבי התחתית ומיישרים היטב, מוסיפים יחידות במבה בייגלה מלוח בצורה סיבובית מסודרת (בתכלס זה לא חייב להיות הנדסי כ"כ) ויוצקים על הבמבות השלמות את החצי השני של תערובת הגבינות, מכסים את כל הבמבות ומיישרים היטב, נותנים כמה טפיחות על התבנית כך שהגבינה תסתדר בין הבמבות שלב 10 מוסיפים מלמעלה עוד יחידות רוטב בייגלה מלוח, גורסים כחצי חבילת במבה (לתבנית בקוטר 18) למרקם פירורי ומסדרים מסביב בצורה יפה, מסדרים עוד כמה יחידות במבה וכמה יחידות בייגלה שלב 11 מכסים בניילון נצמד היטב ומעבירים למקרר למינימום כ-3 שעות / למקפיא לכשעתיים או ללילה, אח"כ מוציאים וחותכים,בתיאבון! הערות: * קנו 3 חבילות במבה בייגלה מלוח ופשוט שחקו קצת עם הכמות של הטופינג והכמות בתוך העוגה - אל תשימו יותר מדיי במבה בתערובת הגבינות * אפשר להחליף את רוטב הבייגלה המלוח של גולדה במחית פרעצל שאותה ניתן לרכוש בחנויות הקונדיטוריה השונות * 3 שעות התייצבות במקרר או כשעתיים במקפיא. * רוצים לשאול שאלה? כתבו לי למטה! * ניתן להקפיא את העוגה, וניתן לשמור מספר ימים במקרר * רצוי לעטוף בניילון נצמד למניעת ריחות לא נעימים * לעוגה בתבנית בקוטר 22-24 תכפילו את כל הכמויות ב-2 * אוהבים כדורי שוקולד? יש לי באתר מתכון לכדורי שוקולד בלונדי בייגלה קרמל מלוח שחובה לנסות בבית! אם אהבתם את המתכונים שלי הירשמו כמנויים לערוץ היוטיוב של פודיק וקבלו התראה לטלפון הנייד כשמתכונים חדשים יעלו מדי שבוע https://www.youtube.com/channel/UCboRgkGd3lVVfH4TEy0S9Ug?sub_confirmation=1 * אם הכנתם מתכון שלי אשמח לראות, תייגו "פודיק" באינסטגרם / פייסבוק, העלו סטורי תייגו את "פודיק" באינסטגרם ואני אשתף אותו אצלי בעמוד, אשמח לראות את הבישולים שלכם 00:00 פתיח 00:53 הכנת תחתית העוגה 01:29 הכנת תערובת הגבינות 02:36 סידור בתבנית 02:58 טופינג וכניסה למקרר 03:29 חילוץ עוגה מהתבנית 03:54 מוכן בתיאבון 04:07 חיתוך העוגה 04:18 אני בולע את העוגה #בייגלהמלוח #במבהבייגלהמלוח #עוגותגבינה #במבה #בייגלה #רוטבבייגלה #רוטבבייגלהמלוח #עוגות #עוגותגבינהמיוחדות #מתכוןלעוגתגבינה #עוגותטעימות #מתוקים #מתוק #קינוחים #קינוח #קינוחלשבועות #שבועות #חגשבועות #מתכוניםחלביים #מתכוניעוגותגבינה #פודיק #שחרחן #אוכל