הפיצה הכי טעימה בתל אביב
דרג סרטון זה
התחבר כדי לדרג
תיאור
פיצה רומאית דקה טעימה בטירוף
מתכון של בנצי ארבל (השף של הטברנה רומאנה, קלבריה וכפרה מיו) לפיצה כייפית וקלילה שמעולה להכין בבית
מרכיבים:
• קמח 00 – 700 גרם
• מים פושרים – 360 גרם
• מלח – 14 גרם
• שמן זית – 10 גרם
• דבש – 7 גרם
• שמרים יבשים – 2 גרם
אופן ההכנה:
1. מערבבים את המים הדבש השמרים והשמן בקערה
2. שופכים על הקמח ולשים ביד 12 דקות
3. מחלקים את הבצק המוכן לכדורים של 180 גרם ומתפיחים במקרר למשך 72 שעות
4. פותחים את הבצק בעזרת מערוך לקוטר 32 סמ
5. שמים רוטב עגבניות בסיסי וגבינת מוצרלה
6. אופים בתנור מחומם מראש לחום הכי גבוהה עד שהפיצה מקבלת שוליים חרוכים
