דג אמנון מטוגן עם ניוקי שמנת פטריות 😍 מנה קלה ומדהימה!

מנה מושלמת וקלה להכנה של דג אמנון מטוגן זהוב לצד ניוקי ברוטב שמנת פטריות קרמי ועשיר.
מתכון מרשים במיוחד עם מרכיבים פשוטים שיש בכל בית ותוצאה של מסעדה.

🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - https://youtube.com/channel/UCnR3T6_yRxYwtPYvrCtlXmQ...

⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

מתכון מלא:

לדג:
4 דגי אמנון
3 כפות חומץ
מיץ מלימון אחד
רבע כפית מלח

לציפוי הדג: (בצלחת)
4 כפות קמח
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית צ׳ילי מתוק גרוס
רבע כפית אורגנו
חצי כפית טימין

לטיגון הדג:
2–3 כפות שמן זית
2 שיני שום פרוסות
מעט חמאה (אופציונלי)

לניוקי שמנת פטריות:
2 כפות שמן זית
כף חמאה (אופציונלי)
4 שיני שום כתושות
פטריות (טריות סלסלה אחת או שימורים מיכל אחד)
מיכל שמנת מתוקה 32% או 38% / שמנת לבישול
רבע כוס חלב
כפית אבקת מרק פטריות
צ׳ילי מתוק גרוס (אופציונלי)
10 עלי בזיליקום
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
חצי כפית שום גבישי
חבילת ניוקי - מבשלים בסיר עם מים רותחים

אופן ההכנה:

השריית הדגים:
מניחים את דגי האמנון בקערה עם מים.
מוסיפים חומץ, מיץ לימון ומלח, מערבבים ומשרים כ-30 דקות.

רוטב שמנת פטריות:
1. מחממים מחבת עמוקה עם שמן זית (ואפשר גם חמאה).
2. מוסיפים שום ומטגנים עד להזהבה קלה.
3. מוסיפים פטריות ומטגנים כ-3 דקות.
4. מוסיפים את השמנת, החלב, אבקת מרק פטריות, צ׳ילי מתוק ובזיליקום.
ומתבלים במלח, פלפל ושום גבישי, מערבבים ומנמיכים לאש נמוכה לצמצום.

הכנת הדגים:
1. שוטפים את הדגים היטב ומייבשים עם נייר סופג.
2. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הציפוי בצלחת.
3. מתבלים את הדגים במלח ופלפל משני הצדדים.
4. טובלים כל דג בקמח ומנערים עודפים.

טיגון הדגים:
1. מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים פרוסות שום מטגנים קלות שלא יישרף.
2. מטגנים כל דג עד להזהבה עמוקה משני הצדדים. במהלך הטיגון ניתן להוסיף מעט חמאה מעל כל דג. מוציאים ומניחים בצד (אפשר לקשט בפטרוזיליה).

בישול הניוקי:
ממלאים סיר במים ומחכים שיבעבעו. מוסיפים חצי כפית מלח. כשרותח מאוד מוסיפים את הניוקי ומבשלים לפי הוראות היצרן.
בדר"כ כשהניוקי צפים הם מוכנים – מסננים אותם מהמים ישירות לרוטב שמנת.
מערבבים על אש בינונית עד שהרוטב מסמיך.

מגישים דג לצד הניוקי ונהנים מכל ביס!

עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!

⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com

⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: https://www.instagram.com/sivan_food_place/
בפייסבוק: https://cutt.ly/LbdfBOd