מרק ירקות עשיר לחורף

מרק ירקות עשיר וטעים לחורף חליתם? נפצעתם? זה המרק שירפא אתכם! :) מצרכים למרק גדול! 3 כפות שמן זית 1 בצל לבן גדול 2 גזרים בינוניים 1 בטטה בינונית 2 תפוחי אדמה קטנים 1 פלפל אדום 1 פלפל כתום 1 פלפל צהוב 1 קישוא 1 שורש סלרי 1 שורש פטרוזיליה 6 גבעולי סלרי 4 שיני שום כתושות 1 כף מלח (או לפי טעם) 1 כפית סוכר חום (או לבן) 2 כפות גדושות אבקת מרק בצל כפית שטוחה כורכום חצי כפית צ'ילי גרוס (לא חובה) חצי כפית פלפל שחור גרוס 4 כפות שיבולת שועל 2 ליטר מים חמים (או מעט יותר או מעט פחות-לטעמכם) 1 צרור שמיר אופן ההכנה: 1: מחממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הלבן חתוך לקוביות, מטגנים עד להזהבה ומוסיפים את שאר הירקות לטיגון ראשוני בעוצמה נמוכה (מנקים מקלפים וחותכים אותם לקוביות לא קטנות מדיי ולא גדולות מדיי), מטגנים הכל תוך כדי ערבוב מתמיד מספר דקות על עוצמת חום בינונית (אפשר בכיף לטגן כ-10-15 דקות). 2: מוסיפים את התיבול: המלח (לפי טעם) הפלפל הצ'ילי הגרוס (לא חובה למי שלא רוצה חריפות), הכורכום, הסוכר, אבקת מרק בצל ושיבולת השועל, מוסיפים את המים החמים (או ציר עוף אם רוצים את המרק בשרי) עד לטיפה מעל גובה הירקות (במקרה שלי הייתי צריך 2 ליטר מים חמים! מי שאוהב דליל יותר שיוסיף עוד). 3: בודקים תיבול ואם צריך מתקנים, סוגרים מכסה ומביאים לרתיחה ל-2 דקות ואח"כ מנמיכים לעוצמה נמוכה לבישול של כ-שעה, אחרי שעה קוצצים צרור שמיר ומוסיפים לסיר, מערבבים ומבשלים עוד כ-10 דקות ומכבים את האש, אפשר לאכול ישר (המרק יהיה טעים יותר ביום שלמחרת!!) בתיאבון. הערות: - ניתן לוותר על ירק שלא אוהבים ולשחק עם זה - מלח פלפל וחריפות לפי טעם אישי - ניתן לטגן שוקיים / כל עוף / פרגיות לפני בסיר, ואח"כ להוסיף לבישול עם המרק, יעשיר את הטעם מאוד! #מרק #מרקים #מרקירקות #חורף #רילס