שקשוקה מרגז חריפה כמו בבתי קפה/מסעדות אבאלולו 🌶🔥 #shorts

שקשוקה מרגז חריפה קטלנית במיוחד! עקבו אחריי באינסטגרם, פייסבוק וטיק טוק כדי לקבל עדכונים על מתכונים קלים וטעימים: אינסטגרם שחר חן - פודיק - https://bit.ly/33rjlET פייסבוק - https://www.facebook.com/Foodikcoil/ טיק טוק - https://www.tiktok.com/@foodik.co.il אתר הבית שלי - https://www.Foodik.co.il מצרכים ל-3 סועדים: 6 ביצים L 6 נקניקיות מרגז 1 קילו עגבניות מגי (או יותר או פחות / עגבניות מרוסקות) 2 כפות רסק עגבניות מרוכז איטלקי 1 פלפל ירוק חריף 4 שיני שום 1 בצל סגול חתוך גס (או לבן) 3 כפות סילאן (או לפי טעם) 1 כף גדושה פפריקה מרוקאית מתוקה חצי כפית כמון מלח פלפל לפי טעם אופן ההכנה: 1: חורצים X על קילו עגבניות מגי (או יותר או פחות) ומבשלים מספר דקות עד שהקליפה מתחילה להתנתק מהן (לא לבשל יותר מדיי). 2: בזמן שהעגבניות מתבשלות חותכים 1 בצל סגול גדול גס / דק איך שבא לכם + פלפל ירוק חריף + 4 שיני שום לפרוסות ושומרים בצד. 3: אחרי שהעגבניות התרככו מעבירים אותן לכלי עם מים קרים / מי קרח, אח"כ מורידים מהן את הקליפות, מסירים את הצ'ופצ'יק מלמטה ומועכים - משאירים קצת "צ'אנקים" של עגבניות כדי שהרוטב לא יהיה נוזלי מדי (ככה אני אוהב). 4: מוסיפים שמן זית למחבת גדולה ומטגנים מספר דקות 6 נקניקיות מרגז חריפות עד לחריכה טובה, אחרי מספר דקות מוציאים לכלי נפרד. 5: *לא מנקים את המחבת!* מוסיפים מעט שמן זית ומוסיפים את הפלפל החריף והשום לטיגון של מספר דקות, מוסיפים את הבצל הסגול הסילאן והמלח ומטגנים מספר דקות עד לריכוך הבצל (אפשר ורצוי לקרמל!). 6: מוסיפים את הפפריקה והכמון ומערבבים, אח"כ מוסיפים את עגבניות המגי שמעכנו ומערבבים (אפשר גם להשתמש ב-2.5 פחיות עגבניות מרוסקות), ניתן להוסיף עוד קצת מים ומערבבים, מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות מרוכז מערבבים ומבשלים מספר דקות, אח"כ מוסיפים את הנקניקיות מערבבים ואם רוצים מחזקים בעוד קצת סילאן מלח ופלפל לפי טעם, מערבבים ומבשלים הכל כ-20 דקות על עוצמה בינונית. 7: מפרידים חלמונים וחלבונים של 6 ביצים - מוסיפים את החלבונים לתערובת השקשוקה ומערבבים עד שהחלבון מתחיל להיות לבן ולהתבשל, אח"כ מוסיפים את החלמונים בנפרד (לאוהבי חלמון נוזלי בלבד) וסוגרים מכסה קצת, מפזרים פטרוזיליה ושיהיה בתיאבון. (לא לשכוח חלה, טחינה וכוס מים בצד בשביל החריף...חח). הערות: * מלח פלפל לפי טעם * אם אין סילאן אפשר מייפל/סוכר * אם אין עגבניות אפשר להמיר ב-2-2.5 פחיות של עגבניות מרוסקות * אם רוצים עוד חריפות תוסיפו בזמן הוספת התבלינים צ'ילי חריף גרוס * בסרטון רואים 4 ביצים אבל אני חילקתי את זה לעוד מחבת להגשה :) * להגיש עם חלה טרייה טחינה / טחינה ירוקה! אם אהבתם את המתכונים שלי הירשמו כמנויים לערוץ היוטיוב של פודיק וקבלו התראה לטלפון הנייד כשמתכונים חדשים יעלו מדי שבוע https://www.youtube.com/channel/UCboRgkGd3lVVfH4TEy0S9Ug?sub_confirmation=1 * אם הכנתם מתכון שלי אשמח לראות, תייגו "פודיק" באינסטגרם / פייסבוק, העלו סטורי תייגו ״Shahar_Hen_Hayokra” באינסטגרם ואני אשתף אותו אצלי בפרופיל, אשמח לראות את הבישולים שלכם! #שקשוקהמרגז #שקשוקה #ארוחתצהריים #ארוחתבוקר #חריף #פודיק #נקניקיות