בורקס דלעת ובולגרית

פעם קודמת עפתם על הבורקס בשר וביקשתם גם גרסה חלבית / צמחונית לבורקס...

אז הנה היא 🙌🏻

בורקס דלעת ובולגרית (עם טחינה למי שאוהב)

האמת שבהתחלה התלבטתי מה להכין מהדלעת...

יש כל כך הרבה טעמים שאפשר לחבר אליה – מהודו דרך המזרח התיכון ועד למקסיקו שלא הצלחתי להחליט מה לעשות

ואז... ערב לפני הצילומים שמעתי את הפרק על הדלעת בפודקאסט "לדבר זה לא משמין" (שאם אתם עדיין לא מכירים אותו ואוהבים אוכל - אתם חייבים לשמוע אותו) ועלה לי הרעיון...

דלעת הולכת מעולה עם בולגרית, בצל מטוגן, טימין וקצח – אז למה לא לשלב את כל אלה בתוך בורקס קריספי ולקיים את הבטחתי לבורקס חלבי 🤯

בקיצור, גם אם אתם לא מאלו שעפים על דלעת או שיש לכם ילדים קטנים שווה לנסות את הגרסה הזאת...

בתאבון 🙂
--------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------
למילוי:
2 וחצי כוסות דלעת מעוכה ומסוננת (כ-1.8 ק"ג דלעת לפני בישול)
¾ חבילה גבינת פטה - 200 גרם
3 בצלים מטוגנים
עלים מ- 5-6 ענפי טימין
פלפל שחור ומלח לפי הטעם (תזכרו שהפטה מלוחה)
לפזר לפני האפייה:
ביצה להברשה
קצח