זיתים מרוקאים מבושלים ברוטב פיקנטי - סלט לשבת או תוספת לארוחה על אורז לבן

זיתים מרוקאים מבושלים ברוטב פיקנטי ממכר! * שלמות עם החלה של שבת או על אורז לבן! מצרכים: 1.5 חבילת זיתים ללא גרעין 1 בצל לבן בינוני 1 פלפל ירוק חריף 2-3 כפות שמן (אפשר קצת יותר) כף פפריקה מרוקאית מתוקה חצי כפית צ'ילי חריף גרוס כפית שטוחה כורכום כפית כמון 3 שיני שום כתושות מלח לפי טעם 1 פחית עגבניות מרוסקות 400 גרם חצי כוס-שלושתרבע מים כף רסק עגבניות מרוכז כפית סוכר חום (או לבן) אופן ההכנה: 1: מסננים את הזיתים שוטפים ומבשלים כ-10-15 דקות להוצאת המרירות ואח"כ שוטפים ומסננים שוב ומניחים בצד. 2: חותכים בצל לבן לקוביות קטנות ופלפל ירוק חריף לפרוסות או קוביות, מוסיפים שמן לסיר מחממים ומוסיפים את הבצל והפלפל לטיגון עד להזהבת הבצל. 3: ברגע שהבצל מזהיב מוסיפים את התבלינים: פפריקה, צ'ילי גרוס, כורכום, כמון השום הכתוש ומעט מלח ומערבבים, מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מוסיפים לאותה הפחית של העגבניות המרוסקות כחצי עד שלושתרבע כמות מים (משתמשים בשאריות המיץ שנשאר בפחית) ומוסיפים לדילול הרוטב, מוסיפים כף רסק עגבניות וכפית סוכר חום או לפי טעם ומערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך (מלח גם לפי טעם!). 4: מוסיפים את הזיתים השטופים לבפנים, סוגרים מכסה ומבשלים עוד כ-10-15 דקות עד שמוכן, ממולץ לאכול בצד עם החלה של שבת או לשים על אורז לבן, בתיאבון. #זיתים #אוכלמרוקאי #שבת #פרווה #רילס #שישי #חריף