טאקו דג מקסיקני

מתכון לטאקו מקסיקני עם דג בטמפורה

מרכיבים לטורטיה:
- 500 גרם קמח לבן
- ½ כפית מלח
- ½ כפית אבקת אפייה
- 70 גרם חמאה
- 125 מ"ל חלב
- 125 מ"ל מים

בלילת טמפורה לדג:
- ¾ כוס קמח
- ¾ כוס בירה
- כפית שטוחה מלח
- כפית אבקת אפייה
- 2 חלבוני ביצה מוקצפים
- כפית סוכר


מיונז צ'יפוטלה:
- 110 גרם מיונז - 3 כפות
- מיץ מרבע לימון
- 1 פלפל צ'יפוטלה + 2 כפות רוטב עגבניות
- שן שום אחת
- 45 גרם שמנת חמוצה 27%


בצל מוחמץ:
- 2 בצלים סגולים פרוסים
- כוס מים - 200 מ"ל
- כוס חומץ תפוחים / אורז - 200 מ"ל
- כפית זרעי כוסברה שלמים
- 4 ענפי טימין
- כפית שטוחה זרעי פלפל שחור
- קורט פלפל צ'ילי יבש
- כף שטוחה מלח
- כף סוכר

#מתכון_לדג
#אוכל_מקסיקני