ככה מכינים חומוס🙌🏻

מרכיבים לחומוס:
1. 3 כוסות חומוס גרגירים מבושל (מזן הדס / בולגרי)

2. חצי כוס מי בישול של החומוס (ממליץ להתחיל ב-1/3 ולהוסיף עוד כמה שאוהבים)

3. 1/2 - 3/4 כוס טחינה גולמית (תלוי בטעם האישי)

4. מלח לפי הטעם, מיץ מחצי - לימון שלם, 2-3 כפות שמן זית וחצי כפית כמון (אופציונאלי)

הערות💪🏻

* לא מוסיפים מלח למי בישול של החומוס כי זה מעכב את הריכוך שלהם

* על כל 1/2 ק״ג גרגירים יבשים (לפני ההשרייה) הוספתי בצל שלם ו-4 שיני שום לבישול

* בישול בסיר לחץ לוקח כ-שעה - שעה וחצי

* בבישול בסיר רגיל חשוב להוסיף חצי כפית סודה לשתייה בתחילת הבישול ולבשל עד שרכים לגמרי (בין שעתיים לשלש - תלוי כמה החומוס טרי)

* ממרח החומוס נהיה סמיך יותר אחרי שמתקרר אז כדאי להכין אותו קצת יותר דליל מהטקסטורה הסופית שרוצים שהוא יהיה אם לא מתכוונים לסיים את הכל ישר כשמכינים