הרוטב שיסדר אתכם | מושלם לקציצות בשר וגם לטבעונים

תוך כדי שאני מכין את הקציצות עלה לי רעיון

הרבה פעמים מבקשים ממני בתגובות להכין מתכונים צמחוניים / טבעוניים וזה הגיוני…

באסה לראות מתכון טעים ולדעת שאי אפשר לאכול או להכין אותו בגלל מה שאתה מאמין בו (שאגב אני מאוד מעריך את מי שבוחר בדרך הזאת)

ולהחליף מצרכים, כמו בשר בטופו או שמנת בקרם קוקוס, הרבה פעמים רק פוגע

ולכן החלטתי שאני נשאר עם הקציצות, אבל הופך את הרוטב למרכז של המנה ולא להפך

ככה כל אחד יוכל להחליט מה לעשות…

אפשר להכין סיר קציצות מדהים

אפשר להכין קוסקוס עם דלעת ובטטה עם רוטב טעים

ואפשר גם לשלב בין שניהם ולהוסיף לסיר דלעת ובטטה ולקבל ארוחה קלמה בסיר

בקיצור 🙌🏻
השבוע הרוטב מככב והקציצות / הדלעת והבטטה הם רק תוספת בשבילו

בתאבון!
ואל תשכחו לעדכן איך יצא :)
————————————————-
————————————————-

מרכיבים לרוטב:
- 3 / 4 בצלים
- שיניים מראש שום שלם
- קוביה של ג׳ינג׳ר בגודל 5*5 סנטימטר
- מקל קינמון
- כפית בהרט
- 2 כוסות שזיפים מיובשים (אפשר גם כוס אחת אם לא אוהבים מאוד מתוק)
- 2 כוסות יין אדום (לא חובה אבל מוסיף הרבה)
- חופן קטן פטרוזיליה קצוצה
- חצי חופן קטן עלי סלרי קצוצים
- חופן קטן כוסברה קצוצה
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- גרידת לימון בהגשה

מרכיבים לקציצות:
- חצי ק״ג בשר טחון (בקר / טלה)
- 2 בצלים מטוגנים
- חופן קטן פטרוזיליה קצוצה
- חצי חופן קטן עלי סלרי קצוצים
- חופן קטן כוסברה קצוצה
- ביצה
- חצי כפית כמון
- שליש כפית בהרט
- רבע כפית קינמון
- 1-2 כפות פירורי לחם
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם

מרכיבים לדעלת והבטטה:
- קוביות דלעת
- קוביות בטטה (אפשר עם הקליפה)
- מלח לפי העין
- שמן זית
- פלפל שחור