גלידת מוצ'י – מתכון

מתכון לגלידת מוצ'י יפנית. גלידת מוצ'י עשויה להיראות כמשהו שקשה להכינו, אך בעזרת המתכון הזה תלמדו איך אפשר להכין מוצ'י בבית ממש כמו ביפן. גלידת מוצ'י זהו ממתק יפני פופולארי שעשוי מקמח אורז דביק הפך לעיסה רכה ולעיסה, את השכבה הלעיסה עוטפים בגלידה. מה שיוצר קינוח בעל טקסטורות שונות ומגניבות. מתכון כתוב מלא: https://www.thecookingfoodie.co.il/recipe/%d7%92%d7%9c%d7%99%d7%93%d7%aa-%d7%9e%d7%95%d7%a6%d7%99-%e2%80%93-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f מתכונים נוספים שאתם עשוים לאהוב: גלידה ביתית: https://youtu.be/zI1SgRbADOs עוגת ביסקוויטים לוטוס: https://youtu.be/SYQUbkd_7k8 עוגת גבינה במיקרוגל בפחות מ5 דקות: https://youtu.be/1IAKkZ1MSfs מצרכים 1 כוס (160 גרם) קמח אורז דביק 14 כוס (50) גרם סוכר 1 כוס (240 מל) מים 12 כוס קורנפלור / קמח תפוחי אדמה לציפוי גלידה לבחירתכם הוראות הכנה 1. בעזרת כף גלידה קטנה גורפים כ-12 כדורי גלידה (כ-15-20 גרם כל אחד) ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או בתבנית מאפין מרופדת בניילון הצמד. מעבירים בזמן הכנת המוצ'י. 2. בקערה המתאימה למיקרוגל מערבבים קמח אורז וסוכר. מוסיפים מים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למיקרוגל למשך דקה. מערבבים את התערובת בעזרת מרית רטובה ולאחר מכן מכניסים למיקרוגל למשך דקה נוספת. מוציאים את הקערה מהמיקרוגל, מערבבים בעזרת מרית רטובה ומכניסים למיקרוגל ל-30 שניות נוספות. 3. מקמחים את משטח העבודה בקורנפלור, בעזרת מרית רטובה, מגרדים את הבצק על הקורנפלור ומפדרים את החלק העליון של הבצק בעוד קורנפלור. 4. מרדדים את הבצק לעובי של 1/2 ס"מ. מעבירים את הבצק למקרר למשך 30 דקות. 5. מוציאים את הבצק מהמקרר וקורצים עיגולים בגודל 8-9 ס"מ. ודאו שהעיגולים שלכם גדולים מספיק כדי לצבוט את הבצק מסביב לגלידה. 6. לוקחים עיגול אחד של בצק ומברישים את עודפי הקורנפלור משני הצדדים. מניחים את העיגול על פיסת ניילון נצמד, מניחים כדור גלידה אחד באמצע, צובטים את המוצ'י מסביב לגלידה, ולאחר מכן סוגרים לצורת כדור בעזרת נייר הפלסטיק כפי שמוצג בסרטון. 7. מקפיאים גלידת המוצ'י לשעתיים לפחות. 8. מוציאים את המוצ'י להפשרה כ5-10 דקות לפני ההגשה. הצטרפו אליי: אתר מתכונים בעברית: https://www.thecookingfoodie.co.il/ אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/ פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/ הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/ אתר אינטרנט באנגלית: https://www.thecookingfoodie.com/