בורקסי בשר אישיים שמכינים בתבנית אחת - קל להכנה וסופר מרשים לחג! 🤩❤️

בורקס בשר קטנים שמגישים כתבנית שלמה שיוצאת סופר מרשימה והבורקסים יוצאים קריספיים וסופר טעימים מושלמים שאני בטוחה שהמנה הזו תתחסל בשולחן!

🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - https://youtube.com/channel/UCnR3T6_yRxYwtPYvrCtlXmQ...

הבורקס המושלם לחג: מתכון פשוט ומרשים לבורקס בשר בצורת כתר: https://youtu.be/Lmd5E7udJzs
חצילים ממולאים בשר ברוטב עגבניות - המנה הכי מיוחדת בחג: https://youtu.be/Zj1CSnu-ZT4
לזניה בשרית קרמית ומפנקת עם רוטב בשמל בשרי ורוטב עגבניות: https://youtu.be/xwV1LRYTm1w
כרובית שלמה ממולאת בשר לחג - הכי יפה בשולחן: https://youtu.be/lZSFiLr21xo
כרוב ממולא מיוחד עם בשר טחון מטוגן ואורז: https://youtu.be/yrZ1ekrB2AY

⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

מתכון מלא: 10 רולים של בשר - כל בורקס שני דפי פילו

חבילת דפי פילו

הכנת הבשר הטחון:
שני בצלים גדולים
רבע צרור פטרוזיליה
3 שיני שום
1 קילו בשר בקר טחון
כפית וחצי מלח
רבע כפית פלפל שחור
כפית פפריקה מתוקה
רבע כפית כורכום
כפית של תבלין שום גבישי
רבע כפית של תבלין בהרט לקובה רק אם אוהבים ורק אם יש
כף רסק עגבניות


חותכים שני בצלים גדולים לחתיכות קטנות
בסיר בינוני שמים 4 כפות שמן ומטגנים את הבצלים עד להזהבה.
קוצצים רבע צרור פטרוזיליה קטן קטן ועוברים לקצוץ גם 3 שיני שום קטן קטן.
כשהבצל הזהיב מוסיפים את השום , מטגנים עוד כמה שניות בלבד כדי שהשום לא יישרף ומוסיפים קילו של בשר בקר טחון. על אש גבוהה מועכים את הבשר ומפוררים אותו לחתיכות קטנות. מבשלים את הבשר על אש גבוהה תוך כדי ערבוב מידי פעם עד שהוא הופך לאפור כבר לא אדום.
מוסיפים את התבלינים, הפטרוזיליה והרסק ומערבבים טוב טוב על אש גבוהה. עד שמקבלים צבע אחיד זה לקח עוד 10 דקות בערך. מנמיכים לאש נמוכה שמים מכסה ומבשלים עוד רבע שעה. הבשר מוכן אפשר לעבור להכין את הבורקס. אפשר להכין כשהבשר חם או קר מהמקרר כלומר אפשר להכין את הבשר יום קודם.
לוקחים חבילת עלי פילו שהפשרנו מראש במקרר ללילה, שמים עלה פילו ראשון על נייר אפייה ומשמנים אותו עם ספריי שמן או מברשת ושמן ומורחים על כל העלה.
מעל מוסיפים עוד עלה פילו וגם אותו משמנים. לוקחים מהבשר ושמים בחלק הקרוב אלינו אבל משאירים שוליים בלי. שמים ככה בשר לכל האורך בכמות נדיבה ובכמות שתהיה שווה ואחידה בין כל הבורקסים.
מגלגלים עם הנייר אפייה עושים חצי סיבוב של העלה על הבשר פותחים ומגלגלים שוב עם הנייר אפייה עד הסוף.
כשהבורקס מגולגל מחזיקים משני הצדדים או מהאמצע ומקווצצים לבפנים ומקבלים צורה סופר יפה
את הגליל הזה אנחנו שמים בתבנית כלשהי ככה שהיא תהיה באורך של הבורקס.
ממשיכים ככה להכין את שאר הרולדות.
שמים כל רולדה בתבנית צמודה לקודמת.
את כל הרולדות שבתבנית משמנים עם עוד ספריי שמן למעלה או שמברישים בביצה טרופה ועוברים לחתוך לחתיכות קטנות כאלה יפות את כל הרולדות יחד כמו שאני עושה בסרטון. מחלקים ל4 חלקים כל רולדה. אחרי שחתכנו טוב טוב עד למטה מפזרים למעלה שומשום וקצח או רק שומשום ואפשר גם שומשום שחור ואפשר בלי כלום.
מכניסים לתנור מצב טורבו 180 מעלות למשך 30 עד 40 דקות או עד שכולם מקבלים צבע זהוב ועמוק ואז המנה שלנו מוכנה ומכבים את התנור.


עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!

⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com

⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: https://www.instagram.com/sivan_food_place/
בפייסבוק: https://cutt.ly/LbdfBOd