ג׳חנון ביתי מושלם לשבת – שחום, רך, מתקתק ומלא שכבות!

מחפשים מתכון לג׳חנון ביתי אמיתי כמו של פעם? כזה שחום, רך, מתקתק ומלא שכבות מבפנים? זה המתכון הקבוע שלי לשבת שכולם מחכים לו ולא מוותרים עליו. אין כמו לפתוח את הסיר בבוקר שבת, להריח את הריח המשוגע ולגלות ג׳חנונים זהובים עם ביצים חומות ורסק ליד. מתכון פשוט, ברור ומדויק – ומכאן אין דרך חזרה לג׳חנון קנוי 😉 🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - https://youtube.com/channel/UCnR3T6_yRxYwtPYvrCtlXmQ?sub_confirmation=1 ⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :) מתכון מלא: לבצק: 3 וחצי כוסות קמח לבן (500 גרם) 1 כפית אבקת אפייה 4 כפות סוכר חום כהה 2 כפות סילאן 1 ורבע כוסות מים פושרים (300 מ״ל) 1 כפית מלח להשריה: שמן קנולה (כ־1–1 וחצי כוסות, תלוי בכלי) לפתיחה ולגלגול: 100 גרם חמאה / מרגרינה / נטורינה (מומסת) לסיר: פרוסות לחם או פיתה נייר אפייה דבש לזילוף סילאן לזילוף ביצים קשות (כמה שרוצים) 👩‍🍳 אופן ההכנה: 1. מכינים בצק מערבבים קמח, אבקת אפייה, סוכר חום, סילאן ומים. לשים 5–7 דקות. מוסיפים מלח ולשים עוד 3 דקות עד בצק רך ודביק מעט. 2. מחלקים לכדורים מחלקים לכדורים של כ־110 גרם. מניחים בתבנית עם שמן כך שהכדורים משומנים היטב מכל צד. 3. מנוחה מכסים ומשאירים לפחות שעתיים בטמפ׳ חדר או לילה במקרר. 4. מרפדים סיר שמים בתחתית לחם/פיתה ועליהם נייר אפייה. 5. פותחים כדורי בצק על משטח משומן פותחים כל כדור לעלה דק מאוד ושקוף. מורחים נטורינה. מקפלים צד ימין פנימה ומעליו צד שמאל, מורחים עוד נטורינה ומגלגלים לגליל ארוך תוך מתיחה כל הזמן כדי שיצאו המון גלגולים בפנים. 6. סידור בסיר מניחים על נייר האפייה, מורחים את הנטורינה שנשארה ביניהם ומעליהם. מזלפים דבש וסילאן כמה שרוצים. 7. ביצים מניחים מעל נייר אפייה נוסף ועליו ביצים שבושלו 5 דקות מראש בסיר כשהמים היו מבעבעים (ואז הוצאתי למי קרח כדי שלא ימשיכו להתבשל ואז העברתי לסיר גחנון - הכנתי את הביצים אפילו יום קודם והשארתי במקרר מי שרוצה להכין מראש) 8. אפייה ארוכה סוגרים היטב בנייר כסף. אופים על 100 מעלות (ללא טורבו) כ־12 שעות בתנור או על הפלטה. מגישים עם רסק עגבניות וביצים חומות. 😊 עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון! ⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com ⭐שתפו אותי בתמונות שלכם: במייל : sivanskitchen@gmail.com באינסטגרם: https://www.instagram.com/sivan_food_place/ בפייסבוק: https://cutt.ly/LbdfBOd