עוגת קן נמלים

עוגת קן נמלים (מורבייניק - ברוסית:Муравейник) – עוגת ריבת חלב רוסית נוסטלגית שנראית ממש כמו קן נמלים. אמנם המראה של העוגה לא נראה כמו עוגה רגילה ואולי העוגה לא נראית מפתה במיוחד, אבל העוגה הזאת טעימה ועשירה בטירוף. עוגה שמתאימה לימי הולדת, לאפיה משותפת עם הילדים וזאת עוגה שכולם יאהבו. אם אתם אוהבים טעמים של ריבת חלב זאת בטוח עהעוגה בשבילכם!
מצרכים:

מתכון כתוב מלא:
https://www.thecookingfoodie.co.il/recipe/%d7%9e%d7%...

מתכונים עוגות נוספים:
עוגת שוקולד: https://www.youtube.com/watch?v=mBiQGBJhumw
עוגת גבינה ושוקולד ללא אפייה: http://bit.ly/38EHiVX
מדוביק - עוגת דבש: http://bit.ly/2lVH36g
עוגת נפוליאון: http://bit.ly/2PiiA5Y
עוגת שכבות קלה להכנה ללא אפיה: https://www.youtube.com/watch?v=dQo00mGC0S8


הצטרפו אליי:
אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/
פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/
הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/
אתר אינטרנט: https://www.thecookingfoodie.com/



לבצק:
160 גרם חמאה מומסת
1/4 כוס (50 גרם) סוכר
85 גרם שמנת חמוצה
½2 כוסות (350 גרם) קמח
2 כפיות אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
לקרם:
400 גרם ריבת חלב
180 גרם חמאה רכה
100 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
לקישוט:
שוקולד מריר
פרג


הוראות הכנה:
1. מכינים את הבצק: בקערה גדולה מערבבים חמאה מומסת וסוכר. מוסיפים שמנת חמוצה, תמצית וניל ומערבבים עד לאיחוד. מנפים פנימה קמח, אבקת אפיה ומלח, מערבבים עד שנוצר בצק. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקפיאים למשך שעה.
2. מחממים תנור ל175 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפיה.
3. מוציאים את הבצקר מהמקפיא ומגרדים בפומפיה על גבי התבנית.
4. אופים במשך 12-13 דקות או עד להזהבה. מניחים בצד להתקרר.
5. בנתיים מכינים את הקרם: בקערה גדלה מניחים חמאה רהה ומערבלים עד לקבלת חמאה קרמית. בהדרגה מוסיפים ריבת חלב ומערבבים עד לאיחוד מלא. שוברים את הבצק שהתקרר לחתיכות קטנות ובינוניות, מעבירים אל הקרם, מסויפים אגוזי מלך קצוצים ומערבבים עד לאיחוד.
6. על גבי צלחת גדולה או כלי הגשה יוצרים צורה של קן נמלים כמו שניתן לראות בסרטון. מפזרים מלמעלה זרעי פרג ומגרדים שוקולד מריר על מנת לתת לעוגה מראה של קן נמלים.
7. מעבירים להתייצבות במקרר למשך שעתיים לפחות.




אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת ולקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע:
https://www.youtube.com/channel/UCau6yGBJgwDHZhjyQ48...
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)




*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)