לחם מגולגל וסופר טעים מקמח מלא/ כוסמין ❗❗

מתכון ללחם מגולגל - כלומר לא צריך לעצב לחם בצורה מיוחדת . הוא יוצא סופר טעים, רך, אוורירי, בלי חומרים משמרים וממרכיבים שיש בכל בית 😊 תכינו את הלחם הזה ותראו כמה הוא טעים וטרי :) 🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - https://youtube.com/channel/UCnR3T6_yRxYwtPYvrCtlXmQ?sub_confirmation=1 לחם צרפתי לבן: https://youtu.be/jU1-IzjRrIk בגטים ביתיים: https://youtu.be/ICih-NuSLjE לחם לבן כמו בארומה: https://youtu.be/HU_jbXIgm1c לחם ביתי מקמח כוסמין: https://youtu.be/KPCuFe41vKc לחם טחינה ב5 דקות: https://youtu.be/zqBS0a3ek3A ⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :) מתכון מלא: 3 וחצי כוסות קמח מלא או קמח כוסמין מלא כף של שמרים יבשים 3 כפות של שמן זית 3 כפות של סילאן כף אחת של טחינה גולמית כוס שלמה עד שתי כוסות של מים חמימים - 250 מ"ל עד 500 מ"ל - תלוי בסוג הקמח. כפית אחת של מלח רבע כוס של גרעיני פשתן שמינית כוס גרעיני דלעת שמינית כוס של גרעיני חמניה אופן ההכנה: 1. בקערת המיקסר שמים את הקמח, השמרים, השמן זית, הסילאן, הטחינה וכוס אחת של מים פושרים חמימים ומפעילים את המיקסר לכמה שניות. מוסיפים את המלח. תוך כדי הלישה אחרי דקה או שתיים מחליטים האם להוסיף עוד מים לבצק או שלא. אחרי 4 דקות לישה מוסיפים אם רוצים רבע כוס של גרעיני פשתן, שמינית כוס גרעיני דלעת ושמינית כוס של גרעיני חמניה שישדרגו את הלחם. לא חובה לשים. שמים רק אם רוצים ואפשר לשים חצי כוס סה"כ מכל סוג גרעין אחר שתרצו. סה"כ הלישה צריכה להיות מההתחלה של 8 דקות מהירות בינונית. 2. אחרי שהבצק סיים את הלישה שלו מוציאים אותו מהוו לישה , משמנים במעט שמן עם ספריי או עם קצת שמן. מכסים את הבצק במגבת או ניילון נצמד ומתפיחים לשעתיים או עד שהבצק כפול בגודל שלו. 3. הבצק תפח, מוציאים אותו על שיש מקומח ומקמחים אותו משני הצדדים. לצורת הלחם: עם הידיים או עם מערוך מרדדים את הבצק למלבן. עכשיו מהצד הצר יותר מגלגלים את הבצק עד לצד השני. זהו יש לנו צורת לחם מגולגל. 4. לוקחים תבנית לחם או תבנית אינגליש קייק גבוהה (או אפילו תבנית תנור אם אין) ומפזרים קמח בתחתית. מכניסים את הבצק ומסדרים אותו. *לוקחים מברשת ומברישים את הבצק מעל עם מים רגילים. מפזרים מעל הלחם עוד מהגרעינים שלנו אם רוצים. אני שמתי זרעי פשתן וגרעיני דלעת. 5. מכסים את הלחם במגבת או בניילון ומתפיחים לכ40 דקות כדי שיהיה אוורירי. את התנור צריך לחמם 10 דקות לפני שמכניסים את הלחם לתנור. אז מחממים את התנור ל180 מעלות מצב טורבו. את הלחם נשים בתבנית תנור כשהוא באמצע התנור ובמדף התחתון שמים תבנית שמתאימה לתנור ושמים בה 2 כוסות מים רגילים כדי שבזמן האפייה המים יצרו אדים לבצק. אז מחממים את התנור 10 דקות לפני שהתנור מסיים את התפיחה השנייה שלנו. ועכשיו הלחם תפח והתנור חם מכניסים את התבנית עם הלחם ואופים למשך 35 עד 40 דקות או עד שהוא שחום מלמעלה. והלחם שלנו מוכן, יש ריח של לחם בכל הבית ומקבלים כאן לחם בריא ביתי בלי חומרים משמרים. נותנים ללחם להתקרר 5 דקות בתבנית ואז מעבירים לתבנית עם רשת כדי שיתקרר לגמרי. ואחרי שהוא קר אפשר לחתוך לפרוסות שיוצאות כמו פרוסות של לחם מהסופר. שומרים בשקית אטומה. בתאבון! עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון! ⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com ⭐שתפו אותי בתמונות שלכם: במייל : sivanskitchen@gmail.com באינסטגרם: https://www.instagram.com/sivan_food_place/ בפייסבוק: https://cutt.ly/LbdfBOd