מתכון לקציצות עוף עם ,תפוחי אדמה וגרגירי חומוס קל וטעים

מתכון- לחמם סיר רחב לשים 2 כפות שמן קנולה, 1 כף אחת שמן זית להוסיף- 1 בצל קצוץ לקוביות גסות לטגן כ- 5 דקות עד הזהבה קלה, להוסיף- 1/2 כפית כורכום, קורט פפריקה חריפה, 1/2 כפית פפריקה מתוקה, לערבב כחצי דקה ולהוסיף- 1 קופסה שימורי גרגירי חומוס מסוננת.-300 גרם. ולערבב ולהוסיף- 4 תפוחי אדמה חתוכים לחצי ולאחר מכן לפרוסות בעובי כ-1/2 ס"מ ולערבב להוסיף 1 כפית מלח, קורט פלפל שחור ולערבב להוסיף עוד 1 כף שמן זית לבשל כך כ-5 דקות תוך כדי ערבוב מידי פעם, בינתיים להכין את התערובת לקציצות. מתכון לשים בקערה-כ- 26 קציצות 600 גרם חזה עוף טחון או הודו או בשר טחון להוסיף- 1 בצל גדול חתוך לקביות קטנות 1 כוס פטרוזיליה קצוצה 1 כפית שטוחה מל קורט פלפל שחור. 1/4 כפית תבלין בהרט, קורט פפריקה חריפה. 1 כפית פפריקה מתוקה 1/2 כפית כורכום, 2 כפות שמן זית 1 ביצה, לערבב ולהוסיף- כ-3/4 כוס קמח מצה לפי הצורך לקבלת עיסה נוחה ליצירת קציצות עגולות. לאחר כ-5 דקות להוסיף לתפוחי האדמה מי ברז עד גובה תפוחי האדמה, להביא לידי רתיחה, הוספתי חופן עלי מנגולד קצוצים אפשר גם חופן עלי תרד או חופן אפונה או בכלל לא להוסיף להכין כדורים בגודל של פינג פונג בעזרת ידיים לחות ולשים בתבשיל תפוחי האדמה, להניח את הכדורים בתבשיל, להנמיך את האש ולסגור עם מכסה ולבשל כ-25 דקות עד שתפוחי האדמה רכים ויציבים והכדורים מבושלים, במהלך הבישול לערבב את התבשיל כאשר הקציצות התבשלו עם כף גדולה בזהירות כדי שהקציצות יקבלו את טעם הרוטב. לאחר הבישול לפזר מעל קצת פטרוזיליה קצוצה, להגיש עם קוסקוס או אורז.