כדורי שום רכים ממולאים בגבינה 🧀 בצורת פרח 🌸

כדורי שום נימוחים ורכים ממולאים גבינה בצורה מהממת, שיככבו בשולחן ולא ישארו להרבה זמן. 😀
*הערה חשובה מס 1: בבצק אחרי ששמתי רבע כוס שמן זית הוסיפתי גם רבע כוס מים פושרים !!!!! ואחר כך הוספתי שליש כוס חלב( זה כן נאמר בסרטון)

*הערה חשובה מס' 2: אם מכינים לאותו יום פשוט מתפיחים רגיל (כשעתיים בטמפרטורת חדר) ללא התפחה במקרר ללילה!

כוסות מדידה בינלאומיות (250 מ"ל)


המתכון המלא : (תבנית קטנה עגולה קוטר 22) 25 כדורים.
בקערת המיקסר:
3 וחצי כוסות קמח לבן
קוביית שמרים טריים (25 גרם) או 3/4 כף שמרים יבשים.
*לכסות את השמרים בקמח.
4 כפות סוכר -לערבב.
*כפית ורבע מלח -לערבב.
4 שיני שום קצוצות.
רבע כוס שמן זית.
שליש כוס חלב קר.
רבע כוס מים פושרים
*להפעיל 2 דקות במיקסר עם וו לישה.
*להוסיף נוזלים כמו שהסברתי בסרטון :
רבע כוס מים פושרים
שליש כוס חלב קר
*לשים 10 דקות במיקסר.
*לפזר מעל קמח ולהתפיח או כרגיל בחוץ או לילה שלם במקרר אם רוצים להכין ליום למחרת. (כדי להכין באותו יום שרוצים להגיש אבל גם אם לא זה עדיין טעים מאוד )

*לחתוך גבינות לקוביות. אפשר צהובה / גבינה צפתית קשה / מוצרלה..אפשר רק סוג אחד של גבינה ואפשר גם לערבב גבינות
*למלא עיגולים.
*להניח בתבנית.
*להתפיח חצי שעה.
*להבריש בביצה טרופה עם כפית מים + מלח גס.
*לאפות במצב טורבו 180 מעלות למשך 20-25 דקות עד שמזהיב.

*כשהם חמים מאוד מהתנור להכין את הציפוי:
1/4-1/2 כוס שמן זית
6 שיני שום קצוצות (אפשר פחות)
5 גבעולי בזיליקום קצוצים.
10 גבעולי פטרוזיליה קצוצים (בלי הגבעול!)
פחות מרבע כפית מלח.
*לערבב הכל ולמרוח בעזרת מברשת כשהמאפה חם.
*אופציונלי :לגרד מעל גבינת פרמז'ן ולאפות 2 דקות בתנור בשביל שהגבינה תימס.

לשאלות נוספות כתבו לי בתגובות.




מקור המתכון: כתר נתלש של לחמניות שום רכות (במילוי מוצרלה!) מתוך האתר פיית העוגיות...***המתכון עם שינויים שלי...