איך להכין פיצה איטלקית עם 3 סוגי גבינות - 2 דקות לישה ובלי מיקסר! 🍕🧀

ואם כבר נהייתם רעבים ובאלכם פיצה עם רק 20 דקות התפחה לחצו לראות: https://youtu.be/vlNaPTu51sk
פיצה איטלקית סטייל מרגריטה זאת הפיצה שאני הכי אוהבת! רוטב עגבניות גבינות מצוינות ובזיליקום זה השילוב האולטימטיבי 🍕
אז זה המתכון שהבאתי לכם היום. אין כאן לישה במיקסר, לשים דקה אחת עם כף עץ, אין צורך בתנור מיוחד או באבן תנור כדי שיצאו לכם פיצות מטורפות!
זהירות אצלי בבית תוך 3 דקות לא נשאר כלום חחחחח

*המתכון מהאתר : "מתוקים שלי"
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

⭐המתכון המלא: 2 פיצות בינוניות:
3 כוסות קמח לבן
*עכשיו לגבי השמרים תחליטו כמה שעות אתם רוצים להתפיח ותבחרו כאן את כמות השמרים:
6 שעות מראש התפחה = חצי כפית שמרים יבשים.
12 שעות מראש התפחה = רבע כפית שמרים יבשים.
24 שעות מראש התפחה = שמינית כפית שמרים יבשים.
כפית אחת של מלח
כוס ורבע של מים פושרים בטמפרטורת החדר - 300 מ"ל.

המתכון המלא ל4 פיצות בינוניות: (כתבתי כדי שיהיה לכם נוח):
6 כוסות קמח לבן
*עכשיו לגבי השמרים תחליטו כמה שעות אתם רוצים להתפיח ותבחרו כאן את כמות השמרים:
6 שעות מראש התפחה = 1 כפית שמרים יבשים.
12 שעות מראש התפחה = חצי כפית שמרים יבשים.
24 שעות מראש התפחה = רבע כפית שמרים יבשים.
2 כפיות מלח
שתיים וחצי כוסות של מים פושרים בטמפרטורת החדר - 600 מ"ל.



⭐רוטב העגבניות:
300 גרם עגבניות מרוסקות מקופסת שימורים (הקופסה מכילה 400 גרם ולא השתמשתי ברבע ממנה אז 300 גרם לשים רק)
כף שמן זית
מלח בנדיבות
שום גבישי - רבע עד חצי כפית
אורגנו - קצת יותר מרבע כפית
כפית גדושה של רסק עגבניות
*אם חמוץ כדאי להוסיף רבע כפית סוכר.

⭐לגבינות:
גבינה צהובה
גבינת מוצרלה
גבינת פרמז'ן

⭐עלי בזיליקום לפיזור מלמעלה - אפשר לשים לפני הכנת הפיצות לתנור או אחרי שיצאו מהתנור.


⭐אופן ההכנה:
1. שמים בקערה גדולה את הקמח והשמרים ומערבבים היטב, מוסיפים את המלח ומערבבים שוב. מוסיפים את כל כמות המים ומערבבים עם כף עץ או כף היד רק עד שהקמח נטמע לחלוטין בבצק ולא נשאר קמח בתחתית הקערה. לא לשים מעבר. הבצק יראה לא חלק ואחיד, וזה בסדר. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים בטמפרטורת החדר בהתאם לכמות השמרים.
2. מכינים את הרוטב : שמים בקערה את כל המרכיבים ומערבבים היטב.
3. מגרדים את הגבינות ומערבבים בינהם.
4. אחרי שהבצק תפח עוברים להכין את הפיצות. מקמחים את השיש ומוציאים את הבצק על השיש. מקמחים אותו היטב ומחלקים אותו ל2 כדורים שווים. כל כדור פותחים לצורת פיצה עגולה באמצע דקה ושוליים עבים. מרפדים תבנית של פיצה או תבנית תנור הפוכה כלשהיא ומניחים מעל הנייר אפייה את הבצק ושמים בצד ומכינים את הפיצה השנייה ככה. מורחים רוטב שמים גבינה ומוספים בזיליקום. מזלפים מעל שמן זית.
5. את התנור מחממים רבע שעה מראש על חום של 230 מעלות ושמים בתוכו תבנית תנור הפוכה. מחממים את התנור עם התבנית ההפוכה כדי שהיא תהיה לוהטת ותדמה לנו אבן תנור. כשהתנור סיים להתחמם מעבירים בזהירות את הנייר אפייה עם הפיצה ישירות על התבנית החמה שמחכה בתנור. אופים את הפיצות בערך 10 דקות או עד שהן מקבלות צבע יפה וזהוב.
מגישים חם 😊





⭐ אוהבים מסעדות? מחפשים מקום לאכול בו? בעמוד האינסטגרם שלי תוכלו למצוא תוכן שונה ומעניין שבו אני מראה מסעדות טעימות בארץ! כנסו לראות ולעקוב כאן: https://www.instagram.com/sivan_food_place/

⭐אם ניסיתם מתכון מהערוץ שלי ואתם רוצים לשתף אותי, אתם מוזמנים לשלוח לי תמונה לכתובת הבאה:
sivanskitchen@gmail.com
או שתשלחו לי לאינסטגרם שלי : https://www.instagram.com/sivan_food_place/
או לדף הפייסבוק שלי : https://cutt.ly/LbdfBOd

⭐לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com



––––––––––––––––––––––––––––––
Spring by Ikson https://soundcloud.com/ikson​
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/5WPnrvEMIdo​

#פיצה
#מתכונים
#מתכוןלפיצה
#פיצהאיטלקית
#פיצהביתית
#פיצהמרגריטה
#פיצה3סוגיגבינה
#איךלהכיןפיצה