עוגת פרג גרמנית

עוגת פרג גרמנית (Mohnkuchen) - עוגת פרג, גבינה ושטרויזל. עוגה בסגנון גרמני עם תחתית פריכה, מלית פרג וריקוטה עם מרקם משקע וציפוי שטוריזל פריך. מתכון כתוב מלא: https://www.thecookingfoodie.co.il/recipe/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%a4%d7%a8%d7%92-%d7%92%d7%a8%d7%9e%d7%a0%d7%99%d7%aa מתכוני עוגות נוספים: עוגת נפוליאון: http://bit.ly/2PiiA5Y עוגת קראמבל תפוחים: http://bit.ly/2lolGdY מדוביק - עוגת דבש: http://bit.ly/2lVH36g עוגת ריקוטה לימון ואוכמניות: http://bit.ly/2m0xUJx עוגת בננות: http://bit.ly/2C4HS4c הצטרפו אליי: אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/ פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/ הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/ אתר אינטרנט: https://www.thecookingfoodie.com/ מצרכים: לבצק: ¾1 כוסות (250 גרם) קמח 115 גרם חמאה קרה 1/2 כוס (100 גרם) סוכר 1/4 כפית מלח למילוי: 3 כוסות (750 מ"ל) חלב 250 גרם גבינת ריקוטה 100 גרם חמאה 3/4 כוס (150 גרם) סוכר ½1 כוסות (150 גרם) פרג טחון טרי 2/3 כוס (140 גרם) סולת 1 כפית תמצית וניל 1 ביצה 1/4 כפית מלח הוראות הכנה: 1. מחממים את התנור ל180 מעלות. 2. מכינים את הבצק: במעבד מזון שמים קמח, מלח וסוכר. מעבדים עד לאיחוד. מוסיפים חמאה קרה, חתוכה לקוביות. מעבדים עד לקבלת תערובת פירורית. משטחים 2/3 מהתערובת על גבי תחתית של תבנית בקוטר 24 ס"מ. מעבירים למקרר בזמן שמכינים את המילוי. 3. להכנת המילוי: 4. בסיר בגודל בינוני שמים חלב, חמאה, סוכר ומלח. מניחים את הסיר על גבי להבה בינונית-גבוהה, ממיסים את החמאה ומביאים לרתיחה. כאשר התערובת רותחת, מסויפים בהדרגה את הסולת, תוך כדי ערבוב. מוסיפים את הפרג ומערבבים עד שהתערובת מסמיכה. מורידים מהאש להצטנן מעט. 5. בקערה מערבבים ריקוטה, ביצה ותמצית וניל. מוסיפים את תערובת הפרג שהצנטטה מעט ומערבבים עד שהכל מתאחד ומקבלים תערובת חלקה וללא גושים. 6. מעבירים את הבלילה אל תוך התבנית. מורחים בצורה אחידה. מעל המלית מפזרים את יתרת הבצק. 7. אופים במשך 50-60 דקות, עד שהבצק מזהיב. מוציאים מהתנור, נותנים להתקרר באופן מלא, אחר כך מעבירים למקרר לשעה אחת לפחות. אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת לקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע: https://www.youtube.com/channel/UCau6yGBJgwDHZhjyQ48Zgew?sub_confirmation=1 פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :) *אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)