סופירטו עוף ותפוחי אדמה שעושה ריח מטורף בכל הבית! 🍗💗

מתכון לסופירטו עוף ותפוחי אדמה. מנה מושלמת וכשרה לפסח ומכינים אותה כל השנה! סופריטו רך עם תפוחי אדמה שפשוט נמסים בפה והעוף פשוט מתפרק מהעצם ויוצא תבשיל מדהים ופשוט מושללםם אז לכו להכין סופירטו אתם תודו לי אחרי זה :)

🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - https://youtube.com/channel/UCnR3T6_yRxYwtPYvrCtlXmQ...

עוף ותפוחי אדמה בתנור: https://youtu.be/_WJL_fzheic
עוף שלם חגיגי בתנור: https://youtu.be/2bcrjHNIa4Q
בצל ממולא: https://youtu.be/x4mFSUpKMgo
טבית בתנור: https://youtu.be/QjF37Hip2uE
פרגיות ממולאות: https://youtu.be/cfOQ6EStN2E

⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

מתכון מלא:

שמונה תפוחי אדמה או 10 או כמה שרוצים (או חצי שקית של תפוחי אדמה קטנים בסופר)
3 כרעיים חתוכים לירכיים ושוקיים
שני בצלים בינוניים
חצי כפית מלח
שליש כפית פלפל שחור
2 כפיות של פפריקה מתוקה
בין חצי לכפית של כורכום
חצי כפית תבלין שום גבישי
חצי כפית תבלין גריל עוף
שליש כפית כמון
טיפונת פחות מרבע כפית של קינמון. אם ממש לא אוהבים קינמון אפשר לוותר אבל הוא מאוד מוסיף כאן.
2 ורבע כוסות מים רותחים

אופן ההכנה:
1. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות בינוניות. או בכל גודל אחר שאתם רוצים אותם.
2. לוקחים סיר רחב ושטוח ושמים שמן בערך 6 כפות שיכסה חצי מהסיר.
על אש גבוהה מחכים שהשמן יתחמם. מוסיפים אחרי זה את כל תפוחי האדמה. מסדרים שכולם יגיעו לתחתית סיר ועל אש גבוהה מחכים שהתפוחי אדמה יהיו זהובים וקריספיים מכל הצדדים ממש כמו צ'יפס ואז הם יוצאים הכי רכים ונימוחים אחרי הבישול עם העוף אז אל תוותרו על הטיגון כאן כי הוא בעצם כל העקרון של סופירטו שבעצם הכל מטוגן ואז מבשלים לתבשיל חלומי.

3. בזמן התפוחי האדמה מיטגנים עוברים לייבש היטב 3 כרעיים חתוכים לירכיים ושוקיים או איזה חלק עוף אחר שרוצים או כמות שרוצים. מייבישם טוב בנייר סופג כדי שנוכל לטגן אותם.

4. כשהצ'יפס מוכנים מוציאים אותם לקערה בצד. אפשר עם נייר סופג בקערה ואפשר בלי.
שמים מעליהם קצת מלח ומערבבים אותם ושמים אותם בצד עד שנחזור אליהם.

5. בנתיים חותכים שני בצלים בינוניים לחצאים ואז חותכים לפרוסות דקות. באותו סיר בלי לנקות אותו דווקא עם הטעם של הציפס שמים עוד 3 כפות שמן ועל אש בינונית מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
מערבבים מידי פעם .
כשהבצל הזהיב גם אותו אנחנו מוציאים אותו החוצה לקערה.
6. מטגנים את העוף מכל הצדדים:
על אש גבוהה ועוד 3 כפות שמן בסיר מטגנים את העוף מכל הצדדים.
מתחילים בלטגן מצד אחד לכמה דקות טובות על אש גבוהה. הצד שמתחילים לטגן את הירכיים זה הצד עם הבשר כלומר העצמות כלפי מעלה.
ברגע שיש צבע זהוב ממש חזק מצד אחד הופכים לצד השני את העופות ומטגנים לצבע זהוב עמוק וחזק גם מהצד השני.
עכשיו הצד למטה גם טוגן טוב והירכיים למעלה והעצם למטה.
מתבלים עכשיו את העוף על אש בינונית לפי כל הרשימה שכתובה למעלה.
על אש גבוהה הופכים כמה פעמים את העוף כדי שכל התבלינים יעורבבו ויקבלו אותו טעם.

7. מחזירים שהעצמות של הירכיים יהיו כלפי מטה ואז מוסיפים מעל העופות את הבצל המטוגן ואת כל תפוחי האדמה מעל. מפזרים הכל טוב טוב.
8. מוסיפים מעל 2 ורבע כוסות מים רותחים ונותנים כזה שקשוק לסיר מהידיות. כמות המים מדויקת ואמורים להישאר קצת מים למטה בסיר בסיום ולא מרק.
9. על אש גבוהה מבשלים רבע שעה.
אחרי זה שמים מכסה ומבשלים לשעתיים על אש נמוכה ביותר.
אחרי זה אפשר לסגור את הגז ולהנות מעוף רך ברמות מטורפות, מתפוחי אדמה נימוחים כמו מחמין ומטעם של תבשיל כמו של פעם וכמו של סבתא. אתם תעופו על המנה הזו וגם כל מי שתגישו לו צלחת עם המנה הזו תסמכו עליי.
בתאבון!!

עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!

⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com

⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: https://www.instagram.com/sivan_food_place/
בפייסבוק: https://cutt.ly/LbdfBOd