פטנט לקובה משנה חיים!! 😍 וגם מתכון למרק סלק 🫶

קבלו פטנט למעטפת לקובה בלי בצק בלי שעות עבודה שיוצא בול אבל בול כמו סיר קובה אמיתית שעבדו עליה שעות אתם לא תרגישו בהבדל חוץ מהשעות שחסכתם 💗 וגם מתכון למרק קובה סלק למרות שהקובות אלה מתאימות לכל מרק ולא חייבים קובה סלק :)

🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - https://youtube.com/channel/UCnR3T6_yRxYwtPYvrCtlXmQ...

מתכון לקובות מסורתיות מסולת: https://youtu.be/GJXO0CPGE2s
מרק לקובות סלק: https://youtu.be/P_QFWFNK78Y
מתכון לקובה פטטה: https://youtu.be/bv_mti6Pntc
פאי רועים בסגנון קובה: https://youtu.be/s0vX6D3oSmw


⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

מתכון מלא:


קודם כל נכין את תערובת הבשר:

בצל אחד גדול - קוצצים לקוביות קטנות מאוד.
שליש צרור פטרוזיליה - קוצצים בלי הגבעולים קטן קטן
מוסיפים חצי קילו של בשר בקר טחון ומתבלים:
קצת יותר מחצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית כורכום
חצי כפית פפריקה מתוקה
שלושת רבע כפית של תבלין שום
2 כפיות גדושות של תבלין בהרט לקובה
וחצי כפית של תבלין הל טחון שטוחנים באותו רגע
חצי כפית שמן
*מאחדים את הכל בידיים טוב טוב לכמה דקות
*שמים את הבשר בנתיים בצד.

עוברים להכין את החומרים לציפוי כלומר למעטפת של הקובה:

1. בקערה אחת שמים 2 ביצים בגודל L או M.
אם צריך מוסיפים אחרי זה עוד ביצים במידת הצורך.
מוסיפים קצת פלפל שחור וקצת מלח כמו לחביתה.
קצת ממש פחות מרבע כפית של פפריקה מתוקה
ומערבבים עם מזלג כמו לחביתה.

2. בצלחת עמוקה נפרדת שמים כ2 כוסות של סולת
במידת הצורך אפשר להוסיף אחרי זה עוד סולת.
כף אחת של קמח שמייצבת את הסולת
ופחות מרבע כפית פפריקה מתוקה
פחות מרבע כפית פלפל שחור
רבע כפית של מלח
*ומערבבים טוב טוב עד שאין גושים וכל התערובת אחידה.

עוברים להכין את הקובות:

1. לוקחים קצת מהבשר ויוצרים בידיים קציצה עגולה.
2. טובלים בביצה, מרימים ומחכים שעודפי ביצה יטפטפו
3. מעבירים לצלחת של הסולת מצפים את הקציצה מכל הצדדים בסולת כמו שעושים כדורי שוקולד.
וחוזרים על הפעולה הזו עוד פעמיים כי כבר עשינו פעם אחת.
טובלים שוב בביצה ושוב בסולת ואז שוב בביצה ושוב בסולת.
כלומר סה"כ התהליך כאן הוא לעשות 3 שכבות של בצק וזה יוצר לנו מעטפת עבה של קובה והיא יוצאת סופר רכה אחרי הבישול וגם יציבה מאוד.

*כשכל הקובות מוכנות מכניסים לחצי שעה למקרר להתייצבות נוספת ומכינים בנתיים את המרק.
אפשר לשמור את הקובות במקרר גם יום שלם ולמחרת להכין את המרק ולבשל אותן


מתכון מרק לקובה סלק:

1. חותכים בצל אחד בינוני לקוביות קטנות.
בסיר גדול מחממים 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה.

2. חותכים שן שום אחת לחתיכות קטנות ו2 גבעולי סלרי כולל העלים.
מוסיפים את השום והסלרי לסיר אחרי שהבצל מטוגן
ומטגנים תוך כדי ערבוב לעוד 2 או 3 דקות. אש גבוהה.
חותכים 4 סלקים מקולפים לקוביות קטנות או בינוניות יש גם כאלה שאוהבים לחתוך לחצאי פרוסות.
אפשר לחתוך את הסלק לפני שמתחילים לטגן את הבצל.
מוסיפים את הסלקים . מי שרוצה יכול לחתוך שלושה סלקים ואת הסלק הרביעי לגרד ולהוסיף אחרי שמוסיפים את המים לסיר.
מטגנים את הסלקים על אש גבוהה בערך 5 דקות
מוסיפים מים בסיר עד שלושת רבע גובה. מים רגילים או רותחים זה לא משנה.
מתבלים:
2 וחצי כפיות של מלח
שליש כפית פלפל שחור
חצי כפית כורכום
2 כפיות של תבלין בהרט לקובה
פחות מרבע כפית של מלח לימון שמעצים את הצבע של הסלק
ומערבבים הכל על אש גבוהה.
מוסיפים 2 כפות של רסק עגבניות
2 כפיות של אבקת מרק עוף
2 כפות של מיץ מלימון סחוט או 2 כפיות כמה שמעדיפים. אני שמתי 2 כפות בסרטון ובטעות אמרתי 2 כפיות
וחצי כפית של תבלין הל טחון
מערבבים שוב הכל.
על אש גבוהה לרבע שעה מחכים שהמרק מאוד מאוד יבעבע.
אחרי זה אפשר להתחיל להכניס לבפנים את כל הקובות שלנו.
שימו לב לא מערבבים את הקובות בסיר בהתחלה עם כף כי הם יתפרקו. אם רוצים להזיז מעט כדי להכניס עוד קובות אפשר להחזיק בידית של הסיר ולהזיז אותו והן יזוזו בלי שניגע בהן
אחרי 10 דקות כבר אפשר לערבב עם כף בעדינות מאוד.
מבשלים את הקובות ל10 דקות נוספות.
אחרי זה מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים ל45 דקות בלי מכסה. אפשר לערבב מידי פעם עד למטה.
וזהו חברים יש לנו מלא קובות מוכנות איזה ריח יש בבית ומי יכול לעמוד בפניהן אתם תראו שזה יוצא אותו טעם בדיוק אתם לא תאמינו.

הן מומלצות לאכילה עד שלושה ימים אבל אני בטוחה שהן יתחסלו לכם עוד קודם.


עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!

⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com

⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: https://www.instagram.com/sivan_food_place/
בפייסבוק: https://cutt.ly/LbdfBOd