מתכון לעוגת רד ולווט | עוגת קטיפה אדומה

מתכון לעוגת רד ולווט (עוגת קטיפה אדומה) אמריקאית קלאסית. עוגת שכבות של עוגת קטיפה אדומה רכה, נימוחה, חמאתית. בין השכבות קרם חמוץ-מתוק של גבינת שמנת. העוגה מקושטת בצורה ייחודית עם פירורי עוגה אדומים ולבבות אגומים מלמעלה. העוגה מרשימה ביותר, מתאימה ליום האהבה לחגים ולימי הולדת. מתכון כתוב מלא: https://www.thecookingfoodie.co.il/recipe/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%a8%d7%93-%d7%95%d7%9c%d7%95%d7%95%d7%98--%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%a7%d7%98%d7%99%d7%a4%d7%94-%d7%90%d7%93%d7%95%d7%9e%d7%94 מתכונים לעוגות נוספות: עוגת קראמבל תפוחים: http://bit.ly/2lolGdY מדוביק - עוגת דבש: http://bit.ly/2lVH36g עוגת ריקוטה לימון ואוכמניות: http://bit.ly/2m0xUJx וגת גבינה שוקולד ותותים ללא אפייה: http://bit.ly/2H1QE3m ¼2 כוסות (315 גרם) קמח עוגת גבינה ומנגו ללא אפייה: http://bit.ly/2koOoLl הצטרפו אליי: אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/ פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/ הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/ אתר אינטרנט: https://www.thecookingfoodie.com/ מצרכים: מצרכים: לעוגה: ¼2 כוסות (315 גרם) קמח 2 כפות אבקת קקאו 1 כפית סודה לשתייה 1 כפית מלח ½1 כוסות (300 גר) סוכר 1 כוס (240 מ"ל) ריוויון 200 גרם (1 כוס פחות 1 כף) שמן צמחי 1 כפית חומץ 2 ביצים 115 גרם חמאה רכה 1-2 כפות צבע מאכל אדום ג'ל 2 כפיות תמצית וניל לקרם: ¼1 כוסות (300 מ"ל) שמנת מתוקה, קרה 450 גרם גבינת שמנת 175 גרם אבקת סוכר 1 כפית תמיצת וניל הוראות הכנה: 1. מחממים תנור ל180 מעלות. מורחים שתי תבניות בוקטר 20 ס"מ בחמאה, מפזרים קמח ומנערים את שאריות הקמח מהתבנית. מניחים בצד. 2. אל קערה גדולה מנפים קמח, אבקת קקאו, סותה לשתייה ומלח. מערבבים ומניחים בצד. 3. בקערה גדולה נפרדת, מערבלים חמאה רכה וסוכר עד לאיחוד. מוסיפים ביצים,אחת בכל פעם וטורפים עד להטמעה. מוסיפים שמן, חומץ, תמצית וניל ומערבלים עד לאיחוד. מוסיפים ריוויון ומערבלים שוב עד לאיחוד. בהדרגה מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד לאיחוד מלא וללא גושים. לבסוף מוסיפים את צבע המאכל ומערבלים, תחילה מוסיפים כף אחת, אם לא מספיק מוסיפים עוד קצת, עד לקבלת הצבע הרצוי. 4. יוצקים אל התבניות ואופים במשך 35-40 דקות, שקיסם שנכנס למרכז בעוגה יוצא יבש. 5. מקררים את העוגות במשך כ10 דקות על גבי רשת צינון, מחלצים מהתבנית ונותנים להתקרר באופן מלא. 6. בנתיים מכינים את הקרם: בקערה גדולה מערבלים יחד גבינת שמנת, אבקת סוכר ותמצית וניל, מערבלים עד לקבלת תערובת חלקה. בקערה נפרדת מקציפים שמנת מתוקה עד לקבלת קצפת יציבה. בהדרגה מקפלים את הקצפת אל תערובת גבינת השמנת עד לקבלת קרם אחיד. 7. מרכיבים את העוגה: חותכים את החלק העליון של שתי העוגות, כך שהעוגות יהיו שטוחות וישרות. מהחק העליון שחתכנו קורצים 8-12 לבבות. את שאריות העוגה מפוררדים ומשאירים בצד. 8. מניחים עוגה אחת על גבי צלחת הגשה/מעמד, מורחים שכבה נדיבה של קרם, מעל הקרם מניחים את העוגה השניה, עם החלק החתוך כלפי מטה. מכסים העוגה בקרם שנותר. מכסים את צידי העוגה בפירורי העוגה ומקשטים את החלק העליון של העוגה בלבבות. 9. מעבירים את העוגה להתייצבות במקרר ל3 שעות לפחות לפני ההגשה. הערות: • כל מצרכי העוגה צריכים להיות בטמפרטורת החדר. • במקום ריוויון ניתן לערבב כוס חלב עם 1 כף חומץ, נותנים לחלב לעמוד כ10 דקות לפני השימוש.