מתכון לטבית עיראקי לשבת או לחג בסגנון שלי 💜

היום הבאתי לכם מתכון שאני מכינה בסגנון שלי.. מתכון לטבית עיראקי שזה בעצם עוף ואורז עם תבלינים בסיר אחד וזה אחד המתכונים הכי טעימים שיש. המתכון כאן הוא מתכון של שנים והוא כל כך מדויק בתבלינים והטעם יוצא מושלם! תהנו!

🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - https://youtube.com/channel/UCnR3T6_yRxYwtPYvrCtlXmQ...

מתכון לקובה פטטה עיראקית: https://youtu.be/BVooxwAhBXI
מתכון לקובה וטיפים לקובה לכל סוג מרק: https://youtu.be/GJXO0CPGE2s
מתכון למרק סלק עיראקי: https://youtu.be/UqW7ToWikWM
מתכון לסמבוסק חומוס עיראקי: https://youtu.be/TiNVzIwSXEk
מתכון לסמבוסק בשר עיראקי: https://youtu.be/FahLdK5ZBog

⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

מתכון מלא:
הערה חשובה: כדאי להשתמש בסיר גדול שמתאים גם לתנור כדי לצלות את העוף או לצלות את העוף בתבנית בנפרד ואת הבישול של הסוף כשהאורז כבר בפנים לעשות רק על הגז אם הסיר לא מתאים לתנור.
צולים עוף קודם כל.
שמים עשרה שוקיים או כל עוף אחר בכמות שווה.
מתבלים:
רבע כפית מלח
רבע כפית תבלין שום
חצי כפית פפריקה מתוקה
פחות מרבע כפית כורכום
רבע כפית כמון
רבע כפית גריל עוף
מעט פלפל שחור
כחצי כפית של תבלין בהרט לקובה
כף שמן
מערבבים את העוף טוב טוב עם התבלינים.
מכניסים את התבנית לתנור 180 מעלות מצב טורבו לחצי שעה שהעוף יקבל צבע זהוב יפה (את שאר הבישול שלו הוא יקבל בהמשך אל דאגה)
כשהוא מוכן וקצת זהוב שחום מוציאים את התבנית מהתנור ומוציאים את העוף לקופסה או צלחת ושמים בצד. את כל המיץ שנשאר בתבנית שופכים מעל העוף כדי שלא יתייבש בנתיים.
את התבנית הזו מעבירים לגז. עם נייר סופג ממש קצת למעלה מנקים את השומן שיש על התבנית אבל לא מנקים את התבנית אנחנו רוצים את הטעם שיש שם של העוף שהבצל יקבל אותו.
2 בצלים חתוכים לקוביות קטנות (אבל לא מאוד קטנות)
מוסיפים סה"כ כ3 או 4 כפות שמן ומטגנים את הבצל על אש בינונית גבוהה עד שהבצל מזהיב.
אחרי זה עוברים לתיבול: (אש נמוכה)
כף גדושה של תבלין בהרט לקובה
כף גדושה של אבקת מרק עוף
שלושת רבע כף כורכום
כף וחצי של מלח
כף פפריקה מתוקה
ומערבבים הכל טוב טוב
שימו לב התבלינים האלה הם בעצם גם לבשר וגם לכל האורז שיהיה כאן.
מוסיפים לסיר רבע כוס מים ומערבבים.
עוברים לטחון גם גרגירי הל ושמים כרבע כף של הל.
שמים 2 כפות רסק ומערבבים.
שוטפים 2 כוסות אורז בסמטי כמה פעמים במי ברז ומסננים מהמים. באותה כוס שמדדתם את האורז מודדים את המים הרותחים אחרי זה אז תשמרו אותה ואל תשנו כוס.
על כל כוס אורז במסטי שמים כוס ושלושת רבע של מים רותחים.
שמנו 2 כוסות אורז אז פעמיים כוס ושלושת רבע של מים רותחים.
אחרי זה מערבבים את המים בסיר ומוסיפים את כל העוף הצלוי.
מגבירים את האש לאש גבוהה מאוד. אחרי שכל העוף בסיר ואנחנו על אש גבוהה מחכים שהמים ירתחו ויבעבעו מאוד מאוד. רק כשזה קורה מוסיפים את כל האורז המסונן ומערבבים אותו בסיר. אחרי שהוא עורבב משאירים על אש גבוהה ונותנים לו כשתיים שלוש דקות עד שהוא שרואים בועות מבעבעות ממש כמה בועות ראשונות כאלה ומנמיכים את הגז. לא מחכים כאן שהמים יספגו כמו אורז רגיל.
על אש נמוכה שמים מכסה ומבשלים לשעה על הגז.
אחרי שעה מעבירים את התבנית לתנור 120 מעלות מצב טורבו למשך שעתיים.
מי שלא רוצה בתנור אפשר על הגז לעוד שעתיים אש נמוכה. אז שעה על הגז ושעתיים בתנור.
זהו נהנים מכל ביס מהמנה המושלמת הזו !

עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!

⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com

⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: https://www.instagram.com/sivan_food_place/
בפייסבוק: https://cutt.ly/LbdfBOd