חיתוכיות עוגת גבינה ושוקולד

מתכון לחתוכיות עוגת גבינה ושוקולד. עוגת גבינה ושוקולד בצורת חיכותיות שניתן להגיש לכל אורח באופן אישי. אם אתם אוהבים עוגות גבינה ואוהבים קינוחים שוקולדיים אתם תאהבו את הקינוח המושחת הזה שמורכב שתחתית של עוגיות אוראו, עוגת גבינה ושוקולד עשירה ולציפוי גנאש שוקולד מריר. מתכון כתוב מלא: https://www.thecookingfoodie.co.il/recipe/%d7%97%d7%99%d7%aa%d7%95%d7%9b%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%95%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%93 מתכונים נוספים שאתם עשוים לאהוב: עוגת גבינה ושוקולד ללא אפייה: https://www.youtube.com/watch?v=aNFTz_jQQpw עוגת גבינה לוטוס ללא אפייה: https://www.youtube.com/watch?v=GTYRG50S4uE עוגת שוקולד הכי טעימה בעולם: https://www.youtube.com/watch?v=mBiQGBJhumw חיתוכיות עוגת גבינה קרם ברולה: https://www.youtube.com/watch?v=8H8OGrbIXRA חיתוכיות עוגת גבינה ולימון: https://www.youtube.com/watch?v=MUpWnLE5iWU הצטרפו אליי: אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/ פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/ הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/ אתר אינטרנט: https://www.thecookingfoodie.com/ מצרכים: לקלתית: 26 עוגיות אוראו 60 גרם חמאה מומסת למילוי: 560 גרם (2.5 מיכלים) גבינת שמנת 2/3 כוס (160 גרם) שמנת חמוצה 3 ביצים 250 גרם שוקולד מריר 3/4 כוס + 2 כפות (175 גרם) סוכר 1/4 כפית מלח לציפוי: 125 גרם שוקולד מריר 2/3 כוס (160 מ"ל) שמנת מתוקה הוראות הכנה: 1. מחממים תנור ל160 מעלות. 2. מכינים את הקלתית: במעבד מזון או בשקית זיפלוק מרסקים את העוגיות לכדי פירורים, מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים. משטחים את התערבות על גבי תבנית אפיה בגודל 20X25 ס"מ מרופדת בנייר אפייה. 3. אופים במשך כ10 דקות. מניחים בצד להתקרר בזמן שמכינים את המילוי. 4. מכינים את המילוי: קוצצים את השוקולד ומעבירים לקערה חסינת חום. מניחים את הקערה גל גבי ב מארי (סיר עם מים מבעבעים) וממיסים את השוקולד. ניתן להמיס גם במיקרוגל בפולסים של 15-20 שניות. מניחים בצד להתקרר מעט. 5. בקערה גדולה, טורפים גבינת שמנת, סוכר ומלח עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבלים עד לאיחוד. 6. מוסיפים 3 ביצים, אחת בכל פעם, טורפים עד לאיחוד לפני הוספת הביצה הבאה. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. 7. יוצקים את הבלילה על גבי הקלתית ואופים במשך 35-40 דקות, או עד שהעוגה יציבה אך עדיין מעט רוטטת במרכז. נותנים להתקרר לטמפרטורת החדר, אחר כך מעיבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות. 8. מכינים את הגנאש: קוצצים את השוקולד ומניחים בקערה חסינת חום. בסיר קטן מביאים שמנת מתוקה לסף רתיחה. יוצקים את השמנת על גבי השוקולד, נותנים לעמוד במשך 2 דקות ואחר כך מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. 9. מחלצים את העוגה מהתבנית. יוצקים את הגנאש על גבי העוגה. מורחים בצורה אחידה. מעבירים להתייצבות במקרר למשך 30 דקות לפחות. 10. חותכים את הקצוות על מנת לקבל מראה אסטתי (אופצניולי) ואז חותכים לריבועים בגודל הרצוי. אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת ולקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע: https://www.youtube.com/channel/UCau6yGBJgwDHZhjyQ48Zgew?sub_confirmation=1 פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :) *אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)