מתכון ללחמניות פיצה - עד שלא תכינו לא תבינו כמה זה טעים 🍕

*סרטון חדש בכל יום חמישי ❤️
הייי צופים יקרים ♥ הבאתי לכם רעיון מושלם לארוחת ערב לילדים ובכללי אין אחד שלא יתנפל עליהם! לחמניות פיצה מטורפות שרק אחרי שתכינו תבינו כמה הן טעימות!
*כוס מדידה בינלאומית - 250 מ"ל או כוס חד פעמית של שתייה חמה.
- 12 לחמניות פיצה סה"כ.

המתכון המלא:
3.5 כוסות קמח לבן - 500 גרם
1 כף שמרים יבשים - 10 גרם
1 כף סוכר - 15 גרם
רבע כוס שמן זית / שמן קנולה - 60 מ"ל
1 כוס מים פושרים - 240 מ"ל ( להתחיל ב3/4 כוס ואם צריך להוסיף את השאר)
1 כפית מלח - 6 גרם

לרוטב פיצה:
4 כפיות גדושות רסק
רבע כוס מים חמים (לשים בהדרגה עד קבלת רוטב נוזלי אבל לא יותר מידי)
מלח
שום גבישי
אורגנו

*גבינה צהובה /מוצרלה / בולגרית - הכל אפשרי
*זיתים / פטריות/ תירס - כל מה שבא לכם.

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר שמים את כל המרכיבים (לא כולל המלח). לשים במיקסר סה"כ 8 דקות מהירות 2 עם וו לישה (אפשר ללוש ידנית) אחרי 4 דקות עוצרים ושמים את כפית המלח וממשיכים ללוש.
2. יוצרים מהבצק צורת כדור עגול ומחזירים לקערה משומנת.
3. מכסים את הקערה בניילון נצמד / מגבת ומתפיחים שעה וחצי - שעתיים או עד שהבצק הכפיל את הנפח שלו. (אפשר להתפיח במקרר לילה שלם - עד 8 שעות- מכוסה היטב!)
4. מוציאים את הבצק על השיש ומחלקים ל12 חלקים שווים. יוצרים מכל חלק כדור עגול ואז יוצרים שקע באמצע ושוליים בצדדים.
5. מעבירים לתבנית תנור עם נייר אפייה ומכסים במגבת להתפחה של עוד חצי שעה. (לא במקרר)
6. מכינים את הרוטב: בקערה שמים את הרסק, המים (בהדרגה) , המלח, השום והאורגנו (אפשר גם תבלין פיצה) ומערבבים.
7. אחרי התפיחה של חצי השעה מועכים את השקע בלבד כדי ליצור מקום להכניס את המילוי. שמים כפית מהרוטב על כל עיגול , שמים גבינה וזיתים.
8. מורחים מסביב עם מברשת קצת שמן זית / ביצה טרופה ומפזרים שומשום על השוליים.
9. אופים במצב טורבו 190 מעלות למשך 25 - 30 דקות או עד שהמאפה מזהיב.
10. כדאי לאכול חם. לחימום מצויין ביום שאחרי: לכסות נגיד שני מאפים בנייר סופג ולהכניס למיקרו לדקה.

11. ניתן להקפיא לאחר האפייה ולאחר שהתקררו - בשקית סגורה במקפיא - נשמר המון זמן מצויין. - מפשירים על השיש .
בתאבוןןןן ♥


המתכון מהאתר : foodisgood : מתכון של כרמית מ. דהאן
🎵:

Roa - Walk Around
JayJen & Roa - Paradise
Roa - Little Dream