פשטידת בטטה חלבית עם ובצל ובצק פריך וטעים -בקלי קלות הערוץ הרשמי

מתכון- לחמם מחבת גדולה לשים- 30 גרם חמאה ו-2 כפות שמן זית, לשים לטיגון -6 בצלים גדולים חתוכים לחצי וכל חצי לחתוך ולפרוסות דקות, לטגן כ-6 דקות עד שהבצלים רכים לא צריך להזהיב. לאחר שהבצלים כמעט מוכנים לשים- 1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות קטנות -לטגן כ-2 דקות תוך ערבוב מידי פעם. הבטטות יישארו עדיין קשות הם יתרככו באפייה. להוסיף- 1 כפית מלח, קורט פלפל שחור ו לבן- לערבב ולקרר. לבצק- לשים בקערה- 75 גרם חמאה בטמפרטורת החדר חתוכה לקוביות. 1 כפית אבקת אפייה. 1/4 כפית מלח או לפי הטעם. קורט פלפל שחור. 2.5 כוסות קמח מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה. לערבב בעזרת הידיים לפירורים ולהוסיף: 1 גביע יוגורט או שמנת חמוצה- 200 מ"ל. לערבב הכל לבצק חלק. לעטוף בניילון נצמד ולקרר כחצי שעה. לאחר הקירור, להכין תבנית עוגה מתפרקת 26 ס"מ. לקמח משטח עבודה ולרדד את הבצק לקוטר יותר גדול מהתבנית. כך שהבצק יכסה את הבסיס והשוליים. לרפד את התבנית עם הבצק,-בסיס ושוליים. להכניס בינתיים למקפיא, ובנתיים להכין את רוטב הרויאל- 1 מיכל שמנת מתוקה 15%- 250 מ"ל, 3 ביצים. לערבב שמנת וביצים להוסיף- כ-1/4 כפית מלח או לפי הטעם. קורט פלפל שחור, קורט תבלין אגוז מוסקט. 2 כפות קמח. לערבב הכל. אופן הרכבת הפשטידה- להוציא את התבנית מהמקפיא. לפזר עלי חצי כמות ממלית בצל ובטטה לישר לפזר מעל כ-30 גרם גבינה צהובה מגורדת. לשפוך על את שאר המלית ליישר, לפזר מעל כ-20 גרם גבינה צהובה מגורדת לשפוך מעל את רוטב הרויאל. אפייה בתנור שחומם מראש לחום נמוך 160-170 מעלות אפייה כשעה ,לפי הצורך עד אשר הבצק אפוי והפשטידה זהובה ויציבה למגע, בתאבון וחג שמח!