תהדיג אורז פרסי לשבת המלכה מתכון קל מסורתי עם תפוחי אדמה קריספיים

תהדיג אורז פרסי עם תפוחי אדמה קריספיים מלמעלה 🔥 מושלם לשבת המלכה או כתוספת לארוחת צהריים מצרכים לסיר קטן: 500 גרם אורז לבן (מסוג פרסי קלאסי) שטוף ומסונן 1-2 תפוחי אדמה בינוניים 1 כפית שטוחה כורכום 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כף אבקת מרק (לא חייב) 1 כפית מלח (או לפי טעם) כף שמן זית (לאורז) 1 שמן זית (לטיגון תפוחי האדמה) אופן ההכנה: 1: משרים את האורז הלבן במים מספר שעות או ששוטפים מספר פעמים עד שהמים הופכים לשקופים ומסננים מהמים. 2: לסיר בינוני מוסיפים מים חמים וכף מלח גדושה ומביאים לרתיחה, ברגע שרתח מוסיפים את האורז הלבן השטוף והמסונן ומבשלים כמו פסטה חצי בישול כ-8-9 דקות, אח"כ מסננים מהמים החמים ושוטפים במים קרים. מעבירים לקערה ומתבלים במעט שמן זית, אבקת מרק (לא חובה) מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעמכם ומערבבים היטב. 3: מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה ומניחים בצד, בנתיים מוסיפים לסיר קטן שמן זית עד לכיסוי פני הסיר (לא יותר מדיי - פשוט שכבת שמן שתכסה הכל) ומחממים, מוסיפים כפית שטוחה של כורכום ומעט מלח ומערבבים, מוסיפים את תפוחי האדמה החתוכים ומטגנים מספר דקות עד לקבלת צבע זהוב ויפה! 4: ברגע שתפוחי האדמה הגיעו לצבע ולטיגון המתאים לכם תוסיפו את האורז שבישלנו ותיבלנו ותהדקו מעט (לא חזק ולא יותר מדיי), עם כף עץ צרו חורים באורז בעדינות ותכסו בשכבה של 3-4 ניירות סופגים. 5: כסו במכסה ותגבירו את עוצמת החום לכ-דקה אחת בלבד ואח"כ תנמיכו לעוצמה-בינונית-נמוכה (למשל 4-5 באינדוקציה) לכ-45 דקות (לא לפתוח מכסה!), בסיום תנו לסיר מנוחה של עוד כ-15 דקות ואז תהפכו, תהנו! :) #אורז #אורזפרסי #שבת #שישי #ארוחתצהריים