בצלים ממולאים צמחונים בטעם בשרי מתכון מטורף לשבת

בצלים ממולאים טבעוניים בטעם בשרי!
פרווה מפוצץ בטעם מתכון שיקצור מחמאות!

מצרכים:
7 בצלים לבנים גדולים

לתערובת הבצלים:
1 כוס אורז עגול (בכוס 240 מ"ל)
4 לבבות בצלים מטוגנים
6 כפות פיסטוקים גרוסים
כף שמן זית
1 צרור פטרוזיליה
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית פפריקה אדומה מתוקה
1 כפית תבלין שווארמה
1 כפית תבלין גריל עוף
0.5 כפית בהרט
0.5 כפית סומק
1 כפית מלח גדושה

לנוזל הבישול:
4 כוסות ממי בישול הבצלים
2 כפות אבקת מרק עוף פרווה
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית פפריקה אדומה מתוקה
0.5 כפית בהרט
1 כפית מלח
1 כפית גריל עוף
1 כפית תבלין שווארמה
3 כפות סילאן
0.5 לימון קטן סחוט

אופן ההכנה:
1: חותכים ומקלפים 7 בצלים לבנים גדולים ויוצרים חתך באמצע, מבשלים אותם בסיר עם מים חמים כ-20-30 דקות או עד שהקליפה מתחילה להתנתק, מעבירים אח"כ למי קרח.(שומרים את מי בישול הבצלים!)
2: מפרידים את קליפות הבצלים ושומרים בצד, לוקחים 4 לבבות מהבצלים שבושלו חותכים לקוביות ומטגנים בסיר יצירת ברזל עם שמן זית ומעט פלפל שחור גרוס עד שהבצלים מתקרמלים, מוסיפים 1 כוס אורז עגול שטוף ומסונן ומטגנים מספר דקות ומעבירים הכל לקערה.
3: גורסים 6 כפות פיסטוקים לצ'אנקים ובאותו סיר יציקת ברזל קולים את הפיסטוקים כ-2-3 דקות - מעבירים לקערה עם האורז ומוסיפים את התיבול: 1 צרור פטרוזיליה קצוצה, כפית פפריקה אדומה מתוקה, כפית תבלין שווארמה וגריל עוף, חצי כפית בהרט וסומק וכפית מלח גדושה. מערבבים הכל וטועמים קצת אם הטעם בסדר לכם.
4: מוסיפים לקערה נפרדת 4 כוסות ממי בישול הבצלים, כפית פלפל שחור גרוס, 2 כפות אבקת מרק עוף פרווה! כפית פפריקה אדומה מתוקה, חצי כפית בהרט, כפית מלח גריל עוף ותבלין שווארמה, 3 כפות סילאן וסוחטים מעט מיץ לימון טרי לקונטרסט (אם משהו חסר לכם בטעם תקנו לפי רצונכם).
5: ממלאים בערך כף מהמילוי בכל אחת מקליפות הבצלים ומגלגלים בעדינות כמו בסרטון, מניחים את הבצלים בצורה מסודרת בסיר יציקת ברזל עם מעט שמן זית כשחתך הבצל מופנה כלפי מטה.
6: יוצקים את נוזל הבישול על הבצלים בזהירות ומניחים צלחת על הבצלים, מביאים לרתיחה לכ-דקה ואח"כ מנמיכים לעוצמה נמוכה-בינונית לבישול של כ-שעה ורבע, אח"כ פותחים מכסה ונותנים לנוזלים להצטמצם עוד כ-20-30 דקות. בסיום מכניסים לתנור שחומם מראש על 200 חום עליון תחתון (לא טורבו) לכ-35-40 דקות עד שהם שחומים ויפים, מוציאים בזהירות מפזרים קצת צ'אנקים של פיסטוקים ושיהיה בתיאבון. אהבתם? פרגנו בלייק ותגובה - זה המעט שיעזור לי :)

#בצלים #בצליםממולאים #טבעוני #ארוחתצהריים #שבת