מאפה שבלולי שום וגבינות לחג שבועות - הכי טעים שתכינו! 💜

מתכון למאפה שום וגבינות - שבלולי שום וגבינות פשוט חלומיים ונתלשים מלאי גבינה ושום 😊 את המאפה הזה אתם חייבים להכין לארוחה החלבית הבאה שלכם או לארוחת ערב מפנקת. 🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - https://youtube.com/channel/UCnR3T6_yRxYwtPYvrCtlXmQ?sub_confirmation=1 למתכונים נוספים לחג שבועות: https://www.youtube.com/playlist?list=PLKD0PJ5dgelpITDqk0Whxsmz7yYCM0NfX עוגת גבינה פירורים: https://youtu.be/Xl4ymxGmKOg פיצה מושלמת: https://youtu.be/KLdTn9vfA1U פיצה ב20 דקות: https://youtu.be/vlNaPTu51sk לחמניות שום: https://youtu.be/2TP3JGz_KSI אצבעות שום וגבינה: https://youtu.be/6VMr90WbRQ4 כדורי שום רכים ממולאים גבינה: https://youtu.be/rafzk4VqCQY פסטה רוזה: https://youtu.be/A0aOK0vbggg מתכוני סלטי לחגים: https://www.youtube.com/playlist?list=PLKD0PJ5dgelpa7njPEuJA300Usp-dAceY ⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :) מתכון מלא: (יוצאות מהמתכון הזה שתי תבניות של שבלולי שום אז אם רוצים עושים תבנית אחת שבלולי גבינה שום ומחצי הבצק שנותר מכינים מאפה אחר שצריך בשבילו בצק שמרים מלוח או שמכינים שתי תבניות שבלולי שום) 3 וחצי כוסות קמח לבן - 500 גרם כף וחצי שמרים יבשים - 15 גרם 2 ביצים בגודל M או ביצה אחת בגודל XL שמינית כוס שמן קנולה שמינית כוס שמן זית 2 כפות סוכר לבן כוס אחת של חלב קר או כוס מים פושרים חמימים ומים נוספים במידת הצורך. כפית מלח *לשדרוג הבצק מומלץ להוסיף 3 שיני שום קצוצות + כף עלי טימין. גבינת מוצרלה/צהובה/פרמז'ן או גבינה אחרת מגורדת. אני שמתי חופן גבינת פרמ'ן ו5 פרוסות מגורדות גבינה צהובה. רבע עד חצי כוס שמן זית (עדיף חצי כוס שמן זית) 4 שיני שום קצוצות (לטעם של שום ממש כדאי לשים 8 שיני שום קצוצות) כחצי חופן של פטרוזיליה קצוצה כף עלי טימין חצי כפית מלח חצי עד כפית תבלין שום אופן ההכנה: 1. בקערה שמים את הקמח, השמרים היבשים, ביצים, שמן זית ושמן קנולה, הסוכר והחלב. מפעילים את המיקסר עם וו הלישה ללישה של 8 דקות. או שלשים בידיים 8 דקות. אחרי דקה של לישה מוסיפים כפית של מלח וממשיכים את הלישה כרגיל. מי שלא רוצה חלב אפשר להמיר למים פושרים חמימים. אם אחרי כמה דקות לישה הבצק מרגיש לכם יבש מוסיפים כל פעם 2 כפות מים בהדרגה עד שהבצק נעים ורך. עדיף שהבצק יהיה מעט רטוב ככה הוא יהיה מאוד אוורירי וטעים מאשר אם הבצק שלכם יהיה יבש. * לי יצא להוסיף כרבע כוס מים חמימים ואז הבצק שלי היה רטוב מידי וגם זה קורה פשוט אפשר להוסיף כף קמח ולהמשיך ללוש. 2.כשהבצק סיים את הלישה שלו מוציאים אותו על שיש מקומח . יוצרים מהבצק כדור עגול וחלק. את הבצק מחזירים לקערה מעט משומנת בשמן ומשמנים את כל הבצק. מכסים את הבצק במגבת ומתפיחים לשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את הנפח שלו. 3. מגרדים איזה גבינות שאוהבים. חופן פרמז'ן שומרים בצד לפיזור מעל המאפה אם רוצים. 4. מכינים את תערובת השמן זית והשום- שמים את כל המרכיבים הרשומים אחד אחרי השני למעלה ומערבבים. 5. הבצק תפח. מוציאים אותו על שיש מקומח. חותכים לחצי ועובדים כל פעם על חצי אחד. כל חצי בצד הוא תבנית אחת של מאפה (ראו הערה למעלה). אז עכשיו אנחנו עם חצי אחד. מניחים את הבצק על נייר אפייה מקומח ועם מערוך מרדדים אותו לעיגול גדול ודק ככל שניתן. ככל שהבצק יהיה גדול יותר ודק יותר ככה יהיו הרבה שכבות לשבלול גבינות. אחרי שכל הבצק רודד מורחים את כל המאפה שלנו בתערובת שמן ושום שהכנו. אחרי שהכל מרוח היטב מפזרים את הגבינות שלנו שגירדנו על כל המאפה. לוחצים קצת על הגבינות ומגלגלים את הבצק מקצה אחד עד הסוף לרולדה גדולה כזו. נסו ליצור כמה שיותר גלגולים עד שמגיעים לסוף הרולדה ככה יהיו יותר שכבות בפנים. את הקצה של הרולדה מהדקים טוב טוב. 6. לוקחים סכין חדה וחותכים את הרולדה לעיגולים לשבלולים. עכשיו יש שתי אופציות: אופציה ראשונה לקחת תבנית תנור רגילה ולשים כל שבלול גבינה בנפרד אחד ליד השני לא צמוד ולאפות אותם כבודדים או אופציה שניה היא לשים אותם בתבנית בינונית לא גדולה אחד ליד השני צמודים ככה שיהיה כמו מאפה שלם. בשתי הדרכים בכל אופן לוקחים את הקצה של השבלול ושמים אותו כלפי מטה ככה שהשבלול לא יפתח באפייה. מברישים את השבלולים בביצה טרופה רגילה ומורחים עם מברשת מעל כולם. 7. מכניסים לתנור מצב טורבו או מצב רגיל ל170 מעלות למשך 20 דקות. זה הצבע של הבצק שצריך להתקבל אחרי 20 דקות. אם הבצק עדיין לא קיבל את הצבע הזה אז ממשיכים לאפות עוד 10 דקות או רבע שעה. כשמקבלים את הצבע אבל גוון אחד פחות זהוב מוציאים את המגש מהתנור ומברישים ישר בשמן זית עם מברשת. וזוכרים את הפרמז'ן ששמרנו בצד אז זה הזמן לפזר אותו אם רוצים הוא ממש לא חובה. מחזירים עכשיו לתנור לעוד 10 דקות להשחמה והזהבה סופית. עדיף להגיש חם :) בתאבון! עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון! ⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com ⭐שתפו אותי בתמונות שלכם: במייל : sivanskitchen@gmail.com באינסטגרם: https://www.instagram.com/sivan_food_place/ בפייסבוק: https://cutt.ly/LbdfBOd