סלמון בציפוי פיסטוק פריך

מתכון לסלמון בציפוי פיסטוק פריך – מתכון מושלם לארוחת ערב חגיגית או לארוחת חג/שבת. המתכון קליל ופשוט להכנה, אך התוצאה פשוט מדהימה! הצטרפו אליי: אתר מתכונים בעברית: https://www.thecookingfoodie.co.il/ אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/ פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/ הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/ אתר אינטרנט באנגלית: https://www.thecookingfoodie.com/ מצרכים: לסלמון: 4-5 חתיכות פילה סלמון 1/2 כוס פיסטוקים *אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים 2 כפות עלי כוסברה/פטרוזיליה קצוצים 2 כפות עלי נענע קצוצים 1-2 שיני שום, קצוצות מלח לפי הטעם פלפל לפי הטעם 2 כפות מיץ לימון 1/3 כוס פירורי לחם 1-2 כפות חרדל דיז'ון להגשה: אספרגוס 1-2 כפיות שמן זית 2 כפות (30 גרם) חמאה 2 כפות מיץ לימון גרידת לימון מלימון אחד הוראות הכנה: 1. לסלמון: מחממים תנור ל-190 מעלות. מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומניחים בצד. 2. מכינים את הציפוי: מניחים פיסטוקים בבלנדר ומערבבים לכדי פירורים דקים (אפשר לקצוץ גם בסכין), מעבירים לקערה. לאחר מכן מוסיפים פירורי לחם, שום, פטרוזיליה, נענע, מלח, פלפל, מיץ לימון ומערבבים היטב. 3. מניחים סלמון על תבנית האפייה המוכנה. מתבלים כל פילה במלח ופלפל. מברישים כל פילה סלמון בכפית חרדל, ואז מפזרים את תערובת הציפוי על גבי כל פילה ולוחצים קלות. 4. אופים במשך 15 דקות או עד שהסלמון מתפרק בקלות בעזרת מזלג. 5. מנת צד (לא חובה): חותכים את קצוות האספרגוס. 6. ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה. כאשר המים רותחים, חולטים את האספרגוס למשך 30 שניות. לאחר מכן, מעבירים מיד לקערה עם מי קרח ומניחים להתקרר. 7. במחבת בינונית יוצקים שמן זית ומוסיפים חמאה. ממיסים על אש בינונית. מוסיפים את האספרגוס. מוסיפים גרידת לימון ומקפיצים במשך 2 דקות. אם יש צורך מוסיפים עוד חמאה. 8. מגישים עם סלמון אפוי.