עוף ואורז בסיר אחד

מתכון מושלם למעוף (פרגיות) ואורז בסיר אחד. מתכון קל להכנה, משביע ומנחם. הצטרפו אליי: אתר מתכונים בעברית: https://www.thecookingfoodie.co.il/ אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/ פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/ הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/ אתר אינטרנט באנגלית: https://www.thecookingfoodie.com/ מצרכים: 2-3 כפות שמן זית פרגית 5-6 חתיכות מלח לפי הטעם פלפל לפי הטעם 1 בצל, קצוץ 150 גרם פטריות פרוסות 1 כוס (150 גרם) אפונה 1 כפית פפריקה 1 כפית כמון 1 כפית אורגנו/טימין 1½ כוסות (315 גרם) אורז בסמטי, שטוף 2.62 כוסות (630 מ"ל) מים/ציר עוף פטרוזיליה/כוסברה הראות הכנה: 1. במחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן זית. כשהמחבבת חמה, מניחים את הפרגיות, מתבלים בנדיבות במלח ופלפל ומטגנים במשך 3-4 דקות. הופכים, מתבלים גם את הצד השני ומטגנים עוד 3-4 דקות. מוציאים את העוף מהסיר ומניחים בצד. 2. מוסיפים 1 כף שמן, לאחר מכן, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים 4-5 דקות, עד להזהבה קלה, מוסיפים פטריות פרוסות ומבשלים עוד 4-5 דקות. 3. מוסיפים אפונה, אורז שטוף, מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, כמון ואורגנו. מבשלים, מערבבים כל הזמן במשך דקה. 4. מוסיפים מים/ציר, את הפרגיות המבושלות ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מכסים ומבשלים במשך 15 דקות. מכבים את האש ומשאירים את המכסה סגור לחמש דקות נוספות. 5. מקשטים בכוסברה/פטרוזיליה קצוצה ומגישים.