שולה מאש Shulamash בוכארי עם מקס מלכיאל. Шӯламош מאלף עד תיו

שולה מאש - אשר נכתב גם שולה מוש, שולמוש, אוש קוצ'ירי, מוש קיצ'ירי -
בכתב המקורי شوله ماش
בכתב קירילי: шӯламош
ברוסית: мошкичири , кичири, каша с машем

תבשיל בוכרי עם בשר, אורז ומאש - קטנית קטנה ירוקה. ישנה גם גירסה צמחונית וקוראים לה הבוכרים "אש ג'רגאתי" Оши Ҷурғотӣ Ash-i jurghati
ואוכלים אותה עם יוגורט או לבנה.

רכיבים ל3-4 מנות:

בשר חתוך קוביות 200 גר
שמן צמחי - חצי כוס
בצל - 2 בינוניים
עגבניות - 2-3 בינוניות
גזר - 1 גדול
מאש - כוס אחת
אורז - קצת פחות מחצי כוס
רסק עגבניות - 2-3 כפות
שום - 5-6 שיניים
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם

הדף שלנו בפייסבוק :
https://www.facebook.com/malkielmatkonim

Наша страничка в Фейсбуке https://www.facebook.com/maxmalkiel/

Непременно заходите в нашу группу в Vkontakte:
http://vk.com/club83856997


מתכונים מאלף עד תיו עם מקס מלכיאל

Max Malkiel
Dortmund 2017

آشپزی با مکس ملاقند