שורבא מרק בוכרי לכל ימות השנה

מרק שורבא כמנהג ארץ הולדתי, ארץ עבר הנהר


צעד קטן בשביל הצופה, עזרה ענקית בשבילנו! 

תמכו נא בנו כבר עתה!

https://www.patreon.com/malkiel


והרוצה לומר לנו ''תודה'' יקנה לנו כוס קפה כאן:

https://ko-fi.com/maxmalkiel



תבורכו מפי עליון! 


רכיבים: 

שמן זית או שומן כבש/בקר 100 מ''ל

בשר בקר או כבש 400 גר'

בצלה אחת גדולה

גזר שניים

פלפל מתוק אחד

פלפל חריף אחד

עגבניה גדולה אחת

כוס חומוס מושרה 

תפוח אדמה גדול 

חמש שיני שום

חבילת כזברה

8-10 עלי ריחן / בזיליקום

כף מלח

כפית כמון

חצי כפית פלפל שחור 


איך מכינים:

מטגנים את הבשר חתוך לקוביות,  טוב טוב. 

מוסיפים בצל ומטגנים. 

מוסיפים מלח וכמון. 

עתה את שאר הירקות ואת החומוס תוך כדי טיגון על אש גבוהה. 

מים רותחים 1.5-2 ליטר

מכסים ומבשלים על אש קטנה שעה וחצי שעה. 

מוסיפים את הכזברה ואת הבזיליקום ואת השום. 

מכבים את האש, מכסים ונותנים למרק לנוח 10 דקות

נהוג להגיש עם יוגורט או לבּנה. ואחינו שומרי הכשרות לא ישימו, כמובן. אפשר גם כפית מיונז, גם טעים! 



#שורפה #שורבא #מלכיאל #מרק #בוכרי