פסטה ברוטב אלפרדו | המתכון המקורי (ללא שמנת)

מתכון לפסטה פטוצ'יני ברוטב אלפרדו – כולנו מכירים את המנה המפורסמת מהמטבח האיטלקי שכבשה את העולם. למעשה המנה הזאת היא מהמפורסמות באיטליה ולא נחשבת למאוד נפוצה בקרב האיטלקים. היא בעיקר נפוצה בארה"ב ששם שינו את מנת הפסטה לגמרי והוסיפו לא כמויות נדיבות של שמנת. המתכון המקורי אינו כולל שמנת כלל והמנה מורכבת מ3 מרכיבים עיקריים: פסטה, חמאה וגבינת פרזמן. מתכון כתוב מלא: https://www.thecookingfoodie.co.il/recipe/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%90%d7%9c%d7%a4%d7%a8%d7%93%d7%95 מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב: לזניה: https://youtu.be/wf6AnbDu9oo פסטה ברוטב רוזה: https://youtu.be/byOV_XAhZq0 פסטה ברוטב שמנת ופטריות: https://youtu.be/Q6fMwdxqVng הצטרפו אליי: אתר מתכונים בעברית: https://www.thecookingfoodie.co.il/ אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/ פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/ הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/ מתכון לכ4 מנות מצרכים: 200 גרם פסטה פטוצ'יני 60 גרם חמאה, רכה 100 גרם פרמג'אנו רג'יאנו (פרמזן) מי פסטה מלח פלפל הוראות הכנה: 1. ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים 1 כף מלח ומביאים לרתיחה. 2. בינתיים: חותכים את החמאה לקוביות ומעבירים לקערה גדולה. מגרדים את הגבינה ומניחים בצד. 3. כשהמים רותחים מוסיפים את הפסטה ומבשלים לאל-דנטה לפי הוראות היצרן. 4. בתום הבישול שומרים בצד1 כוס ממי פסטה. 5. מסננים את הפסטה ומעבירים לקערה עם החמאה, מוסיפים 1/3 מהגבינה המגורדת ומערבבים עד להמסה ואיחוד. מוסיפים עוד 1/3 + כמה כפות ממי בישול הפסטה ומערבבים. מוסיפים את הגבינה שנותרה ומערבבים עד להמסה וקבלת מרקם חלק. אם צריך מוסיפים עוד מי פסטה. 6. מגישים מיד. אם רוצים מוסיפים פלפל שחור גרוס טרי. 7. תהנו! אתר אינטרנט באנגלית: https://www.thecookingfoodie.com/ מוזמנים להצטרף למועדון החברים האקסקלוסיבי של The Cooking Foodie: https://www.youtube.com/channel/UCau6yGBJgwDHZhjyQ48Zgew/join פודיז שנרשמים למועדון החברים מקבלים גישה לתמונות וסרטונים מאחורי הקלעים, מתכונים לפי בקשתכם, הקדשות אישיות וטעימות ממנות שאני מכין!!!