מתכון לקציצות קינואה וירקות

מתכון לקציצות קינואה וירקות - מתכון קליל, טעים, מלא בערכים תזונתיים טובים וכזה שכיף לנשנש. קציצות קינואה מטוגנות בשמן זית, הקציצות יוצאות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים.

מתכון כתוב ומפורט:
https://www.thecookingfoodie.co.il/recipe/%d7%a7%d7%...

מתכונים נוספים:
לביבות תפוחי אדמה: http://bit.ly/2r1m15B
פלאפל: http://bit.ly/2PKhE9y
כדורי כרובית וגבינה: http://bit.ly/2LyK8RY
קציצות גזר אפויות: http://bit.ly/2Le0uP8
פנקייק שיבולת שועל ובננה: http://bit.ly/2z38HnQ
קציצות טונה ושיבולת שועל: http://bit.ly/2tFPYty


הצטרפו אליי:
אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/
פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/
הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/


12-15 קציצות
מרכיבים:
½1 כוסות (260 גרם) קינואה
3 כוסות מים (720 מ"ל)
1 גזר
1 קישוא
1 בצל
2 שיני שום כתוש
1/4 צרור פטרוזיליה
4 ביצים, טרופות
1/2 כפית + 1/2 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
2 כפות + 3 כפות שמ זית
הוראות הכנה:
1. שוטפים את הקינואה עד שהמים השטופים יוצאים שקופים. שמים את הקינואה בסיר בגודל בינוני, מוסיפים מים וחצי כפית מלח. מביאים לרתיחה, סוגרים את המכסה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 15 דקות. מורידים מהאש, משאירים את המכסה סגור במשך 5 דקות נוספות.
2. מעבירים את הקינואה המבושלת לקערה גדולה.
3. קוצצים דק בצל ופטרוליזה, מגרדים במפומפיה גזר וקישוא.
4. מחממים 2 כפות שמן זית על אש בינונית. מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה קלה, כ5 דקות. מוסיפים את השום, גזר וקישוא. מבשלים במשך 7-8 דקות, מערבבים מדי פעם, עד לריכוך הירקות.
5. מעבירים את הירקות המבולשים אל הקינואה. מוסיפים 1/2 כפית מלח, פלפל, פטרוזלילה קצוצה וביצים. מערבבים היטב עד לאיחוד. יוצרים קציצות.
6. מחממים 3 כפות שמן זית על חום בינוני. מטגנים את הקציצות במשך 3-4 דקות מכל צד עד שהקציצות הופכות לפריכות וזהובות. מעבירים לנייר סופג.
הערות:
• ניתן לאפות את הקציצות בתנור בחום של 200 מעלות במשך 20-30 דקות. ולהפוך באמצע האפיה. אך שימו לב שהקציצות עלולות לצאת יבשות.