פשטידת חצילים פלפלים וגבינות -מטבח בקלי-קלות יש מתכון רשום למטה.

מתכון לפשטידה- החומרים לתבנית 30X25 ס"מ. (או תבנית חד פעמית בינונית). רצועת בצק עלים בגודל התבנית ועוד השוליים -לרפד את התבנית עם נייר אפייה. להניח את הבצק עלים גם בשוליים. להכניס בינתיים למקרר. 3 פלפלים אדומים גדולים חתוכים לרצועות עבות. קצת מלח. פלפל וכף שמן זית. לערבב את הפלפלים עם המלח הפלפל ושמן הזית. למלית חצילים וגבינות; 1 חציל בינוני שרוף- לקלף ולקצוץ עם סכין או מזלג. 2 גביעי קוטג' 250 גרם.- 3% (או מה שאתם אוהבים). 3 ביצים. 50 גרם גבינה צהובה חתוכה לקוביות או מגורדת 9% שומן (או מה שאתם אוהבים). 1 כף שמן זית. 1/2 כוס פירורי לחם או קמח מצה. מלח ופלפל לפי הטעם. אופן ההכנה; לערבב את כל חומרי המלית, חציל ,קוטג', ביצים, גבינה צהובה שמן מלח ,פלפל ופרירי לחם. להניח את המילת על רצועת בצק העלים וליישר. לסדר מעל את רצועות הפלפלים האדומים. אפיה- 160 מעלות כ- 30-40 דקות לפשדיה זהובה. לגרסה היותר בריאה; לשמן את התבנית. לפזר בתחתית ככף פירורי לחם, לסדר את הפלפלים. ועל הפלפלים לשפוך את מלית החצילים וליישר. לפזר מלמעלה עוד כ-40 גרם גבינה צהובה מגורדת 9% שומן -ולאפות כנ"ל.