פשטידת חצילים פלפלים וגבינות -מטבח בקלי-קלות יש מתכון רשום למטה.

מתכון לפשטידה-
החומרים לתבנית 30X25 ס"מ. (או תבנית חד פעמית בינונית).

רצועת בצק עלים בגודל התבנית ועוד השוליים -לרפד את התבנית עם נייר אפייה. להניח את הבצק עלים גם בשוליים. להכניס בינתיים למקרר.



3 פלפלים אדומים גדולים חתוכים לרצועות עבות.

קצת מלח. פלפל וכף שמן זית.

לערבב את הפלפלים עם המלח הפלפל ושמן הזית.



למלית חצילים וגבינות;



1 חציל בינוני שרוף- לקלף ולקצוץ עם סכין או מזלג.

2 גביעי קוטג' 250 גרם.- 3% (או מה שאתם אוהבים).

3 ביצים.

50 גרם גבינה צהובה חתוכה לקוביות או מגורדת 9% שומן (או מה שאתם אוהבים).

1 כף שמן זית.

1/2 כוס פירורי לחם או קמח מצה.

מלח ופלפל לפי הטעם.

אופן ההכנה;

לערבב את כל חומרי המלית, חציל ,קוטג', ביצים, גבינה צהובה שמן מלח ,פלפל ופרירי לחם.

להניח את המילת על רצועת בצק העלים וליישר. לסדר מעל את רצועות הפלפלים האדומים.

אפיה- 160 מעלות כ- 30-40 דקות לפשדיה זהובה.



לגרסה היותר בריאה;

לשמן את התבנית. לפזר בתחתית ככף פירורי לחם, לסדר את הפלפלים. ועל הפלפלים לשפוך את מלית החצילים וליישר. לפזר מלמעלה עוד כ-40 גרם גבינה צהובה מגורדת 9% שומן -ולאפות כנ"ל.