פודיק: איך להכין גבינת לבנה בבית - מתכון לגבינת לאבנה אסלית ביתית - כדורי לבנה 6 ציפויים - Foodik

איך מכינים גבינת לבנה ביתית טעימה במיוחד? צפו במתכון הקליל עקבו אחר ההוראות ותהנו מכדורי לבנה מושלמים + 6 ציפויים שונים ❤️ למתכון רשום כנסו לאתר פודיק https://bit.ly/2HLr7yi

This video contains English subtitles
هذا الفيديو يحتوي على ترجمة / ترجمة عربية

עקבו אחריי באינסטגרם, פייסבוק וטיק טוק כדי לקבל עדכונים על מתכונים קלים וטעימים:
אינסטגרם שחר חן - פודיק - https://bit.ly/33rjlET
פייסבוק - https://www.facebook.com/Foodikcoil/
טיק טוק - https://www.tiktok.com/@foodik.co.il
אתר הבית שלי - https://www.Foodik.co.il

רוצים להכין גבינה ביתית מושלמת? כנסו https://youtu.be/LibYUPMu56c

ציוד שיש להכין:
1 קערה גדולה
1 בד חיתול
1 מסננת
1 בקבוק שמן זית
1 צנצנת לאחסון כדורי הלבנה

מרכיבים לתערובת גבינת הלאבנה:
1.5 ליטר יוגורט (4.5% שומן אפשר כבשים או בקר מה שבא לכם)
1 כף מלח גדושה
2 גביעי שמנת חמוצה - 400 גרם סה"כ (15% שומן, אפשר גם 27%)
25 גרם מיץ לימון סחוט טרי (כחצי לימון בינוני-גדול)

6 ציפויים לכדורי הלאבנה:
1 תבלין סומק
1 תבלין זעתר
1 תבלין אורגנו מיובש
1 תבלין שומשום רגיל / קלוי
1 תבלין קצח / שומשום שחור
1 תבלין פפריקה אדומה מתוקה / חריפה

הוראות הכנה:
שלב 1 לקערה גדולים שופכים את היוגורט, מוסיפים את המלח, הלימון והשמנת החמוצה ומערבבים היטב עד לאיחוד מושלם.
שלב 2 לאחר מכן לוקחים קערה אחרת, מניחים עליה מסננת גדולה, בד חיתול, ועל בד החיתול שופכים את תערובת השמנת והיוגורט שערבבנו מקודם.
שלב 3 לאחר מכן לוקחים 2 קצוות מכל צד של בד החיתול וקושרים, נותנים לנוזלים לצאת.
שלב 4 מכניסים למקרר ל-24 שעות לקבלת מרקם סמיך כדי ליצור מגבינת הלבנה כדורים, אם תרצו מרקם דליל יותר תוכלו אחרי 6 שעות לפתוח את הבד ולחלץ את הגבינה, אם תרצו מרקם סמיך יותר חכו 12-18 שעות ולאחר מכן חלצו את הגבינה.
שלב 5 אם תרצו לקבל את המרקם שלנו חכו 24 שעות, בין לבין מדי פעם תלחצו על בד החיתול וחלצו מנוזלי הגבינה והחזירו למקרר, לאחר 24 שעות קחו צלחת / צלוחית קטנה והניחו עליה משהו עם משקל (בקבוק מים ליטר וחצי לדוגמה) למשך עוד שעה כדי שיצאו עוד נוזלים.
שלב 6 חלצו את הגבינה מבד החיתול, מרחו קצת שמן זית במרכז כף היד והתחילו לכדרר כדורי לבנה, אם בא לכם צפו אותם בציפויים שונים כמו שעשינו: סומק, קצח, שומשום שחור, שומשום רגיל / קלוי, פפריקה אדומה מתוקה, זעתר, אורגנו יבש או כל מה שתרצו, תכניסו לצנצנת שם שמן זית ושיהיה לכם בתיאבון. הגבינה נשמרת למספר ימים במקרר.

הערות:
לקבלת מרקם דליל יותר תוכלו אחרי 6 שעות להוציא את הלבנה מבד החיתול.
לקבל מרקם סמיך יותר תוציאו את הלבנה אחרי 12-18 שעות, ואם תרצו את התוצאה שלנו הממש ממש סמיכה תחכו 24 שעות כפי שאמרנו.
יוצאים מהגבינה הרבה "מי גבינה" - תוכלו להשתמש בהם אם תרצו לאפיית בצקים חלביים טעימים :)

אם אהבתם את המתכונים שלנו הירשמו כמנויים לערוץ היוטיוב של פודיק וקבלו התראה לטלפון הנייד כשמתכונים חדשים יעלו מדי שבוע
https://www.youtube.com/channel/UCboRgkGd3lVVfH4TEy0...

* אם הכנתם מתכון שלי נשמח לראות, תייגו "פודיק" באינסטגרם / פייסבוק, העלו סטורי תייגו את "פודיק" באינסטגרם ואני אשתף אותו אצלי בעמוד, נשמח לראות את הבישולים שלכם!

00:00 פתיח
00:14 הליך הכנת הגבינה
00:39 העברה לבד חיתול
01:23 כניסה למקרר
01:36 יציאה מהמקרר
01:48 חילוץ מבד החיתול
01:55 הגבינה מוכנה
02:03 הכנת כדורי הלאבנה
02:28 ציפוי הכדורים
03:55 הכדורים מוכנים
04:06 העברה לצנצנת
04:55 כדורי הלאבנה בצנצנת
05:23 הכנת לאפה עם כדורי הלאבנה
05:58 חיתוך הלאפה
06:04 מוכן בתיאבון

#לבנה #לאבנה #כדורילבנה #איךלהכיןלבנה #מתכוןלכדורילבנה #גבינתלאבנה #גבינתלבנה #גבינתלאבנהביתית #גבינתלבנהביתית