סמבוסק בשר אפוי - בצק מדהים! (עיראקי) 🥩🥟

למתכון המדהים של הפיצות עם רק 20 דקות התפחה : https://youtu.be/vlNaPTu51sk סרטון חדש בכל יום חמישי ❤️ סמבוסק בשר בסגנון עיראקי מטריף! כוס המדידה היא 250 מ"ל = כוס חד פעמית לשתייה חמה *המתכון של הבצק הוא של ענת אלישע ביטון. המתכון המלא: (10 סמבוסקים גדולים) לבצק: 3 וחצי כוסות קמח לבן או כל קמח אחר (500 גרם) (את הקמח ניפיתי מראש בסרטון) חצי כף שמרים יבשים (5 גרם) 1 כף סוכר (15 גרם) 1+1/3 כוסות מים פושרים (לשים בהדרגה) 1 כפית מלח *כפית שמן לשימון הבצק לאחר הלישה. למילוי הבשר: 1 בצל בינוני 10 גבעולים של פטרוזיליה קצוצים (רק העלים שלהם) חצי קילו בשר בקר טחון בין חצי כפית לשלושת רבע כפית של מלח חצי כפית פפריקה מתוקה בין רבע כפית לחצי כפית תבלין שום גבישי קצת פלפל שחור בין רבע כפית לחצי כפית של תבלין בהרט לקובה (לא חובה!) 1 כף רסק עגבניות אופן ההכנה: 1. שמים בקערת המיקסר (אפשר גם ללוש ידנית לא חובה מיקסר) את הקמח (ניפיתי אותו מראש), השמרים, הסוכר והמים (לא את כל המים לשיםאת הכוס השלמה + חצי מהכוס של השליש ואם צריך להוסיף את שאר המים). 2. ללוש עם וו לישה שיש לכם ל2 דקות. עוצרים ומוסיפים את המלח. לשים עוד 8 דקות. 3. מוציאים את הבצק לשיש ויוצרים צורת כדור עגול וחלק. מחזירים לקערה ושופכים מעל כפית של שמן ומשמנים את כל הבצק היטב. 4. מכסים ומתפיחים בקיץ 20 דקות או בחורף 30 דקות. (אפשר להתפיח יותר אם רוצים עד להכפלת גודל הבצק אבל זה מיותר). 5. מכינים את מלית הבשר: מטגנים בצל חתוך לקוביות, מוסיפים את הבשר ומפוררים עם כף עץ, מבשלים עד שנהיה אפור על אש גבוהה. מוסיפים את הפטרוזיליה והרסק ומערבבים. מתבלים, מערבבים וטועמים אם חסר תיבול (אם חסר להוסיף עוד) מבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות וסוגרים את הגז. 6. אחרי שהבצק תפח מוציאים אותו על שיש מקומח. הבצק צריך להיות נעים בשלב הזה מאוד. מחלקים את הבצק ל10 כדורים. כל כדור מקמחים היטב ומרדדים עם מערוך לאליפסה או עיגול גדול. שמים כמות בשר יפה בחצי עיגול הקרוב אליכם וסוגרים מעליו את חצי העיגול הריק ומהדקים. יוצרים צורה יפה מסביב לסגירה או לוחצים עם מזלג כדי שלא יפתח. 7. שמים ב2 תבניות נפרדות עם מרווחים ביניהם. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום. אופים במצב טרובו או מצב רגיל 180 מעלות למשך 18 עד 25 דק' או עד שהמאפה הזהיב יפה מכל הצדדים. אם עדיין לבן תמשיכו לאפות כל תנור הוא שונה. מגישים ליד טחינה ונהנים מכל ביס! ♥ Music | "Work it out" by LiQWYD Watch: https://youtu.be/palvu-m534Y​ Download/Stream: https://hypeddit.com/link/izyccy​ License: https://www.liqwydmusic.com/license​ --------------------------------------------------------------------------------------------------- "Just smile" by LiQWYD https://soundcloud.com/liqwyd​ Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Download / Stream: https://hypeddit.com/link/xxtopb​