פסטה ארביאטה – פסטה פיקנטית ברוטב עגבניות

פסטה ארביאטה היא קלאסיקה איטלקית הידועה בטעם הפיקנטי שלה. בתרגום מאיטלקית השם של הפסטה הוא: "פסטה כועסת". הפסטה עשויה מרוטב על בסיס עגבניות, שום ופלפל צ'ילי אדום. מתכון כתוב מלא: הצטרפו אליי: אתר מתכונים בעברית: https://www.thecookingfoodie.co.il/ אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/ פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/ הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/ אתר אינטרנט באנגלית: https://www.thecookingfoodie.com/ רכיבים: 250 גרם פסטה פנה או כל פסטה אחרת 3-4 כפות שמן זית 2-3 שיני שום, קצוצות 1 כפית צ'ילי גרוס 2 קופסאות שימורים (800 גרם) עגבניות קצוצות/מרוסקות מלח לפי הטעם פלפל לפי הטעם 2 כפות פטרוזיליה/בזיליקום קצוץ גבינת פרמזן הוראות הכנה: 1. ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים 1 כף מלח ומביאים לרתיחה. 2. בינתיים: מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים שום וצ'ילי גרוס ומטגנים במשך דקה. להיזהר: לא לשרוף את השום. 3. מוסיפים את העגבניות למחבת, מערבבים ומבשלים כ-10 דקות. 4. כשהמים רותחים מוסיפים את הפסטה ומבשלים לדרגת אל-דנטה לפי הוראות שעל גבי האריזה. 5. לרוטב מוסיפים בזיליקום קצוץ, מלח, פלפל ומערבבים. 6. שומרים כ-1/2 כוס ממי הבישול של הפסטה, מסננים את הפסטה ומוסיפים לרוטב, מוסיפים 1/4 כוס ממי הבישול ומערבבים לאיחוד (אם צריך מוסיפים עוד מים). 7. מגישים עם גבינת פרמזן מגורדת.