פודיק: איך להכין גבינה ביתית מחלב 🧀 תוך 15 דקות - Homemade Cheese Recipe - מתכון קל וטעים - Foodik

מתכון לגבינה ביתית מחלב בקלי קלות תוך 15 דקות. מתכון מנצח! עקבו אחר ההוראות ותהנו מגבינה טעימה להפליא! למתכון רשום כנסו לאתר https://bit.ly/2QhLrbF This video contains English subtitles هذا الفيديو يحتوي على ترجمة / ترجمة عربية Это видео содержит русские субтитры עקבו אחריי באינסטגרם, פייסבוק וטיק טוק כדי לקבל עדכונים על מתכונים קלים וטעימים: אינסטגרם שחר חן - פודיק - https://bit.ly/33rjlET פייסבוק - https://www.facebook.com/Foodikcoil/ טיק טוק - https://www.tiktok.com/@foodik.co.il אתר הבית שלי - https://www.Foodik.co.il מתכון הכי טעים בעולם לכדורי לאבנה אסליים עם 6 ציפויים שונים https://youtu.be/j0cVex5o4Eo מרכיבים: 2 קרטוני חלב 1 שמנת חמוצה של פעם 27% שומן 1 שן שום כתושה 6 כפות חומץ לבן 1 מיץ לימון סחוט טרי (מלימון אחד) 3 כפות מלח גס הוראות הכנה: שלב 1 לסיר שופכים 2 קרטוני חלב (כל קרטון 1 ליטר = 2 ליטר סה"כ) מדליקים אש לעוצמה בינונית - גבוהה אך לא גבוהה מדיי כדי שהחלב לא ישרף מלמטה מחממים את החלב ותוך כדי החימום דואגים לערבב היטב. שלב 2 כשהחלב מספיק חם מוסיפים שמנת חמוצה של פעם 27% שומן ומערבבים מנמיכים מעט את עוצמת האש וממשיכים לערבב. שלב 3 מוסיפים 6 כפות חומץ לבן בהדרגה ומערבבים בכל פעם שמוסיפים מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי ומערבבים מוסיפים 3 כפות מלח גס ומערבבים מגבירים קצת את עוצמת האש ומערבבים כותשים שן שום, מכניסים פנימה ומערבבים שלב 4 לאט לאט אתם תשימו לב תוך כדי ערבוב שהמים הופכים לצהובים ושגושי גבילה מתחילים להתגבש בסיר ברגע שתראו את הגושים כבו את האש סגרו את מכסה הסיר ותנו לו לנוח 15 דקות עם המכסה סגור שלב 5 לאחר 15 דקות קחו קערה גדולה מסננת, והניחו על המסננת בד חיתול בעזרת כף מחוררת תעבירו את גושי הגבינה מהסיר לבד החיתול כדי שכל הנוזלים ינוקזו לקערה, אפשר גם לשפוך את מי הגבינה והגושים ישירות לבד החיתול אך פעולה זו דורשת מכם להיזהר ושכלום לא ישפך לכם או עליכם! לאחר שסיימתם לשים את הגבינה נערו מעט ותנו לה 2-3 דקות להצטנן על בד החיתול. שלב 6 סגרו את בד החיתול ונקזו נוזלים היטב, הניחו צלחת קטנה או כלי שטוח על הגבינה, שימו משהו עם משקל על הצלחת/הכלי השטוח (בקבוק מים למשל) ותנו לגבינה לנוח שעה (בזמן הזה הגבינה מתחברת והנוזלים ממשיכים לצאת מלמטה). שלב 7 אחרי שעה תפתחו את בד החיתול בזהירות ותוציאו את הגבינה, ניתן לשמור את מי הגבינה ממקודם, להכניס את הגבינה לצנצנת ולשפוך את המים לשם. הגבינה תחזיק לכם מספר ימים בודדים לכן רצוי לאכול אותה מהר (אין בה חומר משמר), ממליץ להוסיף קצת שמן זית, אולי גם זעתר טיפה, קצת ירקות, או לשלב בכל סנדוויץ' ושיהיה בתיאבון :) הערות: * חשוב כל הזמן לערבב את החלב כדי שלא ישרף לכם מלמטה בסיר. * לא להרתיח את החלב יותר מדיי כדי שלא יקרש ויקבל מעין כרום. * ממי הגבינה שנשארו תוכלו להכין בלינצ'ס ולחמניות. אם אהבתם את המתכונים שלי הירשמו כמנויים לערוץ היוטיוב של פודיק וקבלו התראה לטלפון הנייד כשמתכונים חדשים יעלו מדי שבוע https://www.youtube.com/channel/UCboRgkGd3lVVfH4TEy0S9Ug?sub_confirmation=1 * אם הכנתם מתכון שלי אשמח לראות, תייגו "פודיק" באינסטגרם / פייסבוק, העלו סטורי תייגו את "פודיק" באינסטגרם ואני אשתף אותו אצלי בעמוד, נשמח לראות את הבישולים שלכם! 00:00 פתיח 00:17 חימום החלב 00:35 הוספת שמנת חמוצה 00:52 הוספת החומץ 01:03 הוספת מיץ לימון ומלח 01:21 הוספת שום 01:35 תהליך התגבשות הגבינה 01:41 כיבוי אש ומנוחה 01:50 סינון הגבינה 02:27 הנחת משקל על הגבינה 02:33 פתיחת בד חיתול 02:46 מוכן, בתיאבון #גבינהביתית #איךלהכיןגבינה #גבינה #מתכוןלגבינהביתית #איךמכיניםגבינה #HomeMadeCheese #Cheese #אוכל #מאכלים #מתכוניםחלביים #מתכונים #מתכוןקל