למינגטון – קינוח אוסטרלי משגע שאתם חייבים לנסות

אם אתם לא מכירים את הקינוח האוסטרלי המפורסם למינגטון, הרשו לי לספר לכם על הקינוח הנפלא הזה: עוגת ספוג רכה ונימוחה שנחתכה לקוביות בגודל ביס, הקוביות מצופות בגלייז שוקולד שנספג מעט בתוך עוגת הספוג, וכל הטוב הזה מצופה בקוקוס טחון. עוגת למינגטונס זהו קינוח שאני ממליץ בחום לנסות. קינוח מושלם לימי הולדת, למסיבות ולאירועים. מתכון כתוב מלא: מצרכים: לעוגת הספוג: 4 ביצים 3/4 כוס + כף (175 גרם) סוכר 1 כפית תמצית וניל 200 גרם קמח 1 כפית אבקת אפייה 100 גרם חמאה, מומסת לציפוי: 3 כפות (45 גרם) חמאה, מומסת 140 מ"ל חלב, חם 1/3 כוס (40 גרם) אבקת קקאו ½2 כוסות (310 גרם) אבקת סוכר לקישוט: ½1 כוסות (145 גרם) קוקוס טחון הוראות הכנה: 1. מכינים את עוגת הספוג: מחממים תנור ל180 מעלות. משמנים תבנית מרובעת בגודל 24 ס"מ או תבנית בגודל דומה. מרפדים בנייר אפייה. מניחים בצד. 2. בקערה גדולה שמים ביצים, סוכר ותמצית וניל. מקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. 3. מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה. מערבבים רק עד לאיחוד. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים עד לאיחוד. 4. יוצקים לתבנית ואופים במשך 25 דקות או עד שהקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מניחים להצטנן בתבנית 10 דקות, לאחר מכן משחררים מהתבנית ומצננים לחלוטין. 5. מכינים את הציפוי: בקערה גדולה מערבבים חמאה מומסת וחלב. מנפים פנימה אבקת קקאו ואבקת סוכר, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. 6. הרכבה: כשהעוגה קרה חותכים את השוליים, חותכים לריבועים. מכינים קערה עם קוקוס טחון. 7. בעזרת מזלג, טובלים כל ריבוע ספוג בזיגוג השוקולד עד שהוא מצופה היטב. נותנים לשוקולד לטפטף, ואז מעבירים לקערה עם קוסו טחון. מצפים את הריבוע בקוקוס ומעבירים לרשת. 8. מקררים את הלמינגטון עד להתייצבות (כ-15 דקות). הצטרפו אליי: אתר מתכונים בעברית: https://www.thecookingfoodie.co.il/ אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/ פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/ הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/ אתר אינטרנט באנגלית: https://www.thecookingfoodie.com/