צלי בקר ברוטב פטריות בצל וערמונים ארוחה מושלמת לשבת

צלי כתף בקר ברוטב פטריות בצל וערמונים לשבת המלכה ❤️ מתכון רשום באתר פודיק http://bit.ly/3YWMOxo פרסום ממומן בשיתוף מגנוס כנסו לאתר של מגנוס והזינו קוד קופון ״פודיק״ וקבלו 20% הנחה על קופסת התבלינים המוזהבת של מגנוס, תקף ל-48 שעות בלבד!💥 מצרכים: 2 קילו צלי כתף בקר (גוש) 2 בצלים לבנים 1 שורש סלרי 1 שורש פטרוזיליה 2 גזרים 10 שיני שום 4 עלי דפנה 2 כפות סילאן כף רסק עגבניות חצי כפית פלפל שחור טחון כפית כורכום כפית פפריקה מרוקאית מתוקה חצי כפית כמון 2 כפות אבקת מרק כף מלח (או לפי טעם) 2 בצלים 1 סלסלת פטריות שמפיניון 1 חופן ערמונים מוכנים לאכילה 2 כפות קורנפלור אופן ההכנה: 1: קוצצים את ירקות השורש קיצוץ גס: הבצלים, שורשי הסלרי והפטרוזיליה, הגזרים, ושיני השום, צורבים 2 קילו צלי כתף בקר טרי בסיר רחב עמוק עם שמן זית ומשחימים היטב מכל צד. 2: מוסיפים כוס מים חמים, 2 כפות סילאן, כף רסק עגבניות, פלפל שחור טחון, מוסיפים עוד מים עד לכמעט כיסוי ומתבלים בכפית כורכום, כפית פפריקה מרוקאית מתוקה, חצי כפית כמון, 2 כפות אבק מרק (לא חובה או לפי טעם), כף מלח (או לפי טעם), מוסיפים את כל ירקות השורש שחתכנו קודם ומוסיפים עוד מים כמעט עד לכיסוי, מערבבים טועמים ואם רוצים מתקנים תיבול לפי טעם אישי! 3: סוגרים מכסה ומבשלים בעוצמה בינונית כ-3 שעות או עד שהבשר מתרכך, ברגע שזה קורה מסננים את את כל הציר לקערה גדולה מכסים שומרים בצד ומעבירים את הבשר למקרר לקירור של כמה שעות! 4: אחרי שעברו מספר שעות חותכים 2 בצלים גדולים ומקרמלים בסיר סוטאז' רחב עד להזהבה, אח"כ חותכים פטריות שמפיניון מסלסלה ומוסיפים, מערבבים ומטגנים, אח"כ מוציאים את הבשר מהמקרר ופורסים לחתיכות, מסדרים בסיר, מוסיפים מציר המרק ששמרנו עד לכמעט כיסוי (לא יותר מדיי), מערבבים 2 כפות קורנפלור עם מעט מים עד לתערובת חלקה מוסיפים לסיר מערבבים בעדינות, מוסיפים את הערמונים, מתקנים תיבול אם רוצים ומבשלים עוד כשעה וחצי או עד שמוכן, בתיאבון! #בשר #מתכוניםלשבת #קרניבורים #ארוחתצהריים #רילס