עוגת שיש הכי שוקולדית בעולם - רכה כמו עננים בפה 💗 (פרווה)

עוגת השיש הזו היא העוגה הכי טובה שיצא לי להכין בזמן האחרון! סוף סוף עוגת שיש באמת בטעם של שוקולד אמיתי עם מרכיב סודי שגורם לשוקולד להיות מורגש כמו שצריך. העוגה הזו פשוט הצגה לעיניים עם בפנים עיגול שוקולד עשיר והעוגה עצמה אוורירית רכה וספוגית עם טעם חלומי כמו גן עדן! רק אחרי שתכינו אותה אתם תבינו על מה אני מדברת ולא תפסיקו לדבר עליה או להכין אותה. אפשר להכין אותה רק כעוגת וניל או תפוז כזו בלי השוקולד וזו תצא עוגה מהחלומות גם כן! 🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - https://youtube.com/channel/UCnR3T6_yRxYwtPYvrCtlXmQ?sub_confirmation=1 מתכון לחלה של שבת בתבנית לחם: https://youtu.be/tTiyg0XBWGA מתכון לעוגת שוקולד חלומית: https://youtu.be/_R8dR3oujhg מתכון לעוגת שמרים שוקולד: https://youtu.be/9fljss2ZNQE מתכון לעוגת שוקולד פרווה: https://youtu.be/9XLYZO4X7Tc מתכון לעוגת גבינה פירורים: https://youtu.be/Xl4ymxGmKOg מתכון לעוגת תפוחים ודבש לראש השנה: https://youtu.be/sryeYqwFTOg מתכון לחלה מתוקה: https://youtu.be/B5x0qf8eUU0 ⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :) מתכון מלא: תבנית בקוטר 24 או 26 או 2 תבניות אינגליש קייק 4 ביצים בגודל XL או 5 ביצים בגודל L או 6 בגודל M קמצוץ מלח כוס אחת של סוכר לבן - 200 גרם 2 שקיות של סוכר וניל - 20 גרם גרידה מתפוז אחד גרידה מלימון אחד 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי - (אותו תפוז שגירדתם - אם מילא רק שלושת רבע כוס ממלאים את שאר הכוס במים) (אפשר להחליף במיץ מבקבוק קנוי אך כמובן לא אותו טעם) חצי כוס שמן קנולה - 125 מ"ל 2 כוסות קמח לבן - 280 גרם (אפשר להמיר ל2 כוסות קמח תופח במקום קמח ואבקת אפייה בנפרד) שקית אבקת אפייה - 10 גרם לתערובת השוקולד: 100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות כפת סוכר 2 כפות שמן קנולה 2 כפות ממרח שומשום בטעם שוקולד (אם אין שימו 2 כפות נוטלה או השחר או ממרח אחר שוקולדי או שתוותרו) 2 כפות מים רותחים *אבקת סוכר לקישוט או ציפוי שוקולד (לא חובה) אופן ההכנה: 1. מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים. את החלמונים הצהובים שמים בקערה בינונית בצד ואת החלבונים הלבנים שמים בקערת המיקסר עם וו הקצפה. 2. לקערת המיקסר עם החלבונים הלבנים שמים קמצוץ מלח ומתחילים להפעיל למהירות גבוהה. כאשר מתחילים לראות קצף לבן מתחילים להוסיף בהדרגה את כוס הסוכר כל פעם קצת עד שנגמרת הכוס ומוסיפים גם את הסוכר וניל תוך כדי. מקציפים במהירות גבוהה עד שמקבלים מרנג חזק ויציב ולא נוזלי (מטים את קערת המיקסר ואם המרנג לא זז בכלל הוא מוכן - אפשר גם להפוך ממש את הקערה לבדיקה נכונה שהוא לא זז). 3. חוזרים לקערת החלמונים הצהובים: טורפים אותם קצת עם מטרפה ומוסיפים את מיץ התפוזים ואת השמן. מקציפים כשתיים שלוש דקות עם המטרפה עד תערובת אוורירית ושמים בצד. 4. לוקחים קערה נקייה ומערבבים את הקמח עם אבקת אפייה. אפשר לדלג על השלב אם יש לכם קמח תופח ופשוט להכין לכם 2 כוסות קמח תופח. 5. חוזרים למרנג עם אותו וו הקצפה שמים רבע מתערובת הקמח ורבע מתערובת הביצים. לא צריך מדויק פשוט לפי העין לשים רבע. מפעילים על המהירות הכי איטית של המיקסר ומחכים לצבע אחיד ולאיחוד ביניהם. ברגע שהצבע אחיד מוסיפים רבע נוסף מתערובת הקמח ורבע מתערובת הביצים ושוב מפעילים על מהירות הכי נמוכה עד צבע אחיד. עושים את התהליך הזה עוד פעמיים עד שמסיימים עם הקמח ועם הביצים. מוסיפים את הגרידות תפוז והלימון. מערבבים במיקסר עד שמקבלים צבע אחיד מאוד של כל בלילת עוגה. 6. לתערובת השוקולד: ממיסים את השוקולד במיקרו עם השמן והסוכר. מוסיפים את הממרח שבחרתם ואת המים הרותחים ומערבבים היטב. מוסיפים כוס וחצי מתערובת העוגה הלבנה ומאחדים עם תערובת השוקולד בצורת קיפול עדינה כדי לא להרוס את האווריריות של העוגה. 7. משמנים תבנית טוב טוב בקוטר 24 או 26 ושופכים את כל הבלילה הלבנה. מוזגים מעל בצורה סיבובית ובאמצע בלבד את תערובת השוקולד. טיפונת ממש אבל טיפונת ולא עד למטה אלא ממש קצת מלמעלה לוקחים שיפוד ומערבבים. 8. מכניסים את העוגה לתנור מצב רגיל פס עליון פס תחתון ל160 מעלות למשך שעה שלמה. שימו לב שאין עוד תבניות אחרות בתנור שיחסמו את החום של התנור . 9. נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שהופכים אותה. אפשר לשים אבקת סוכר מלמעלה או להכין ציפוי שוקולד טעים. נהנים מכל ביס בפה וחוזרים לספר איך יצא! עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון! ⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com ⭐שתפו אותי בתמונות שלכם: במייל : sivanskitchen@gmail.com באינסטגרם: https://www.instagram.com/sivan_food_place/ בפייסבוק: https://cutt.ly/LbdfBOd