מתכון לבורקס בשר מבצק פילו

מתכון לבורקס בשר מבצק פילו בצורת שבלול. בורקס פריך וקריספי מבחוץ, מלא בתערובת בשר עשירה מבפנים. מתכון פשוט וקל שכל אחד יכול להכין בבית. מתאים לארוחת צהריים או ארוחת ערב קלה. מתכון כתוב מלא: https://www.thecookingfoodie.co.il/recipe/%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7%d7%a1-%d7%91%d7%a9%d7%a8-%d7%9e%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%95 אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/ פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/ הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/ מרכיבים: 1 חבילה בצק פילו (13-14 דפים) – מופשר לילה לפני במקרר 700 גרם בשר טחון 1/4 צרור פטרוזיליה 1/4 צרור כוסברה 1 בצל גדול 3 שיני שום 2 כפות רסק עגבניות 45 גרם צנוברים 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל 1 כפית טימין 1/2 כפית פפריקה 1/4 כפית כמון 1/3 כוס (80 מ"ל) שמן זית הוראות הכנה: 1. קוצצים דק בצל, פטרוזילה, כוסברה ושום. 2. במחבת גדולה מחממים שמן זית ומטגנים על אש נמוכה את הבצל והשום עד להזהבה קלה, כ5 דקות. מוסיפים בשר טחון ומבשלים, תוך כדי ערבוב עד להשחמה של הבשר. מוסיפים את התבלינים והצנוברים ומערבבים היטב. מוסיפים רסק עגבניות מערבבים עד לאיחוד. מבשלים 3-4 דקות נוספות, מכבים את האש, מוסיפים את העשב הקצוץ, מערבבים ומניחים בצד להתקרר. 3. מחממים תנור ל180 מעלות. 4. מניחים דף פילו אחד על משטח עבודה נקי, בזמן העבודה מכסים את יתר דפי הפילו במגבת לחה. מורחים את דף הפילו בשמן זית ומניחים מעליו דף נוסף. בקצה דף הפילו מניחים את תערובת הבשר ומגלגלים לאורך. תוך כדי הגלגול מורחים מעט שמן זית. מקפלים בעדינות את הבורקס לצורת שבלול ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. 5. אופים 35-40 דקות או עד שמזהיה ונהיה פריך.