פאי בטטה ועוף | מתכון לפשטידת עוף ובטטה

המתכון הזה לפאי עוף ובטטה הוא המתכון המושלם לארוחת ערב משפחתית קלה להכנה ומזינה. אם נמאס לכם מפאי רועים רגיל עם בשר ותפוחי אדמה ואתם רוצים להקליל את המנה המסורתית, נסו את המתכון הזה. פשטידת עוף עם ירקות, מצופה בפירה בטטה. ארוחה מלאה בחלבון ובערכים תזונתיים. מנה מושלמת לשבתות, חגים וארוחות משפחתיות. מתכון כתוב מלא: הצטרפו אליי: אתר מתכונים בעברית: https://www.thecookingfoodie.co.il/ אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/ פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/ הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/ אתר אינטרנט באנגלית: https://www.thecookingfoodie.com/ מצרכים: לתערובת העוף: 1 בצל, קצוץ 1 כפית שום, כתוש 1 כפית ג'ינג'ר, מגורד 675 גרם עוף טחון 200 גרם גזר חתוך לקוביות 200 גרם אפונה, טרייה או קפואה ½1 כוסות (360 מ"ל) ציר עוף/בקר 2 כפות קמח 3 כפות רסק עגבניות מלח לפי הטעם פלפל שחור לפי הטעם 1 כפית אורגנו 1 כפית פפריקה 1 כפית שבבי צ'ילי אדום 1 כפית כמון לשכבת הבטטה: 2 בטטות גדולות (1 ק"ג) מלח לפי הטעם פלפל לפי הטעם הוראות הכנה: 1. ממלאים סיר במים, מוסיפים 1 כפית מלח ומביאים לרתיחה. מקלפים את הבטטות, חותכים לקוביות. כשהמים רותחים, מוסיפים את הבטטה לסיר ומרתיחים עד לריכוך, כ-20-25 דקות. 2. בזמן שהבטטות מתבשלות מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים במשך 4-5 דקות. מוסיפים שום כתוש וג'ינג'ר מגורד ומבשלים במשך דקה. מוסיפים קוביות גזר ומבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות. 3. מוסיפים עוף טחון ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך כ5-6 דקות. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, שבבי צ'ילי אדום, אורגנו וכמון. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים היטב. 4. מוסיפים קמח ומערבבים היטב. 5. מוסיפים אפונה, ציר ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים עד שהרוטב מסמיך. 6. מחממים תנור ל200 מעלות. 7. לאחר בישול הבטטה, מועכים אותה למחית חלקה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. 8. מניחים שכבת תערובת עוף בתבנית בגודל 22X33 ס"מ. מורחים את מחית הבטטה על תערובת הבשר. 9. אופים במשך 30 דקות. מניחים להתקרר 10 דקות לפני ההגשה.